Kurdska jela su vecinom dosta komplikovana za napraviti ali trud se uvijek definitivno isplati jer ukus Kurdskih jela je fenomenalan!!! Kubba isto tako zahtjeva vremena da se pripremi,ali se isto tako moze pripremiti unaprijed i zamrznuti pa kasnije zavrsiti.Jednom kada sam bila u stisci sa vremenom iskombinovala sam ovu puno jednostavniju verziju kojom su bili odusevljeni svi moji prijatelji Kurdi koji su bili na veceri :-)
Kurdska jela su vecinom dosta komplikovana za napraviti ali trud se uvijek definitivno isplati jer ukus Kurdskih jela je fenomenalan!!! Kubba isto tako zahtjeva vremena da se pripremi,ali se isto tako moze pripremiti unaprijed i zamrznuti pa kasnije zavrsiti.Jednom kada sam bila u stisci sa vremenom iskombinovala sam ovu puno jednostavniju verziju kojom su bili odusevljeni svi moji prijatelji Kurdi koji su bili na veceri :-)
Sastojci
Priprema
U serpu staviti vodu pomijesanu sa soli,biberom i kurkumom i sacekati da prokuha.Kada pocne da kuha dodati couscous ,skloniti sa vatre, poklopiti i sacekati oko 7 minuta.Nakon 7 minuta otklopiti i promijesati couscous viljuskom da se razdvoji.Ostaviti da se prohladi.
Sitno sjeckani luku proprzit do zlatno zute boje.Dodati meso i prziti dok ne nestane vode od mesa.Zatim dodati sve navedene zacine,pomijesati,dodati grozdjice,malo proprziti,zatim dodati bademe i prziti jos nekoliko minuta.Na kraju dodati sitno sjeckani persun i skloniti sa vatre.Ocijediti meso od viska masnoce i malo prohladiti.
U zdjelu staviti couscous,meso,brasno i jaja i sve dobro mijesiti rukama da se dobo sjedini.Od napravljene smjese otkidati komade velicine breskve i nakvasenim rukama rastanjiti ih kao poplete.Prziti ih sa svake strane po 2 minuta.
Posluživanje
Ja ih obicno posluzim uz Kurdsku salatu od krastavaca .
6