Nakon što smo nabrali jedno 8,5kg aronije i jedno 6kg grožđa, ja sam odlučila napraviti džem od kombinacije ovih bobica. Dodala sam i kupine, jer sam zametnula jednu vrećicu u škrinji.
Rezultat je fina tamna tekućina koja će biti vrlo rado prelivena preko mnogih kremica, sladoleda... Ili ću je jednostavno ubaciti u kolače... Ma može i na kruh. ;)
Nakon što smo nabrali jedno 8,5kg aronije i jedno 6kg grožđa, ja sam odlučila napraviti džem od kombinacije ovih bobica. Dodala sam i kupine, jer sam zametnula jednu vrećicu u škrinji.
Rezultat je fina tamna tekućina koja će biti vrlo rado prelivena preko mnogih kremica, sladoleda... Ili ću je jednostavno ubaciti u kolače... Ma može i na kruh. ;)
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti grožđe - izvagati 2 kg, skinuti bobice s peteljki, oprati ih pa ih izblendati u blenderu u dva navrata. Prvi put iscijediti sok, a drugi put propasirati kroz cjedilo kašasti dio. Ostat će u cjedilu i kožica i koštica, ako volite kožice, još ih malo probrati pa ubaciti u tekućinu.
Bobice aronije oprati, odstraniti peteljčice, ako je koja još ostala i ubaciti u grožđanu tekućinu.
Dodati kupine (kod mene smrznute) i šećer.
Ubaciti u pećnicu na 200°C i kad zakuha kuhati, uz povremeno miješanje, još nekih 2-2,5h. Isparit će jedna trećina tekućine.
Ako želite, možete i sa štapnim mikserom malo proći po loncu da usitnite aroniju. Ja jesam, ali ne previše da mi ostanu i bobice.
Vrući džem sipati u prethodno zagrijane staklenke (ja ih ili grijem u pećnici na 100°C ili ih zagrijem 2 minute u mikrovalnoj na srednjoj snazi) i okrenuti na čep da se vakumiraju.
Od ove količine dobila sam 11 teglica od 370g.
Posluživanje
Sladoled, palačinke, kruh i maslac, razni kolači... mogućnosti je bezbroj...
Dobar tek!
26