Moj profil
Xenia64
1.12.2015.

Dvije hrskave salate od čičoke

60 minuta
4

Čičoka je odlična namirnica za dijabetičare ali tako malo poznata kod nas. Zato evo malo ukusnih salata za sve prilike.

Čičoka je odlična namirnica za dijabetičare ali tako malo poznata kod nas. Zato evo malo ukusnih salata za sve prilike.

Xenia64
1.12.2015.

Sastojci

za
1 dl prosa
2 dl mlijeka
prstohvat soli
2 žlice suhih grožđica
3 veće čičoke
1/2 kisele jabuke
1/2 kuhanog,ljubičastog batata
1 grčki jogurt s okusom višnje i nara
1 žličica tostiranih oraha
1 dl heljde
3 veće čičoke
2 žlice sirovog, ribanog celera
1/2 jabuke
1/2 kuhanog narančastog batata
1 grčki jogurt
1 žlica majoneze
sol po ukusu
1 žličica tostiranih oraha

Priprema

1.

Proso dobro oprati pod tekućom vodom, malo prosušiti i tostirati na suhoj tavi dok ne počne krckati. Zaliti mlijekom, dodati prstohvat soli te kuhati oko 5 minuta na laganoj vatri. Posudu poklopiti i ostaviti da se proso ohladi i upije mlijeko.

Grožđice preliti toplom vodom i ostaviti da se malo omekšaju.

Batat  skuhati u malo vode. Ocijediti i ostaviti da se ohladi.

Čičoke dobro oprati i oguliti nožem za krumpire. Do upotrebe držati u hladnoj vodi.

U zdjelicu prvo staviti voćni jogurt te u njega  naribati čičoke i jabuku. Dodati proso, grožđice i naribani batat. Sve dobro izmiješati i staviti na hlađenje. Prije serviranja posuti tostiranim orasima.

2.

Heljdu dobro oprati, osušiti i tostirati. Zaliti dvostrukom količinom vode, posoliti i kuhati desetak minuta. Poklopljeno ostaviti da se ohladi.

Jogurt izmiješati s majonezom i u njega naribati čičoke,celer, jabuku i batat. Dodati heljdu i dobro ohladiti. Gore posuti orasima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.