Sastojci
Priprema
Zumanjke i secer umutiti dobro mikserom.
Mlijeko pomijesat sa slatkim vrhnjem i staviti da se zagrije, netreba prokljucati.
Umucenim zumanjcima dodati malo po malo vruceg mlijeka i neprestano mutiti da se nebi zgrusalo.
Opet sve zajedno vratit u serpicu na stednjak i zagrijavati lagano do tocke kljucanja, al' nesmije prokljucati. U vruce dodati dulce de leche i mijesati sa zicom da se otopi i sjedini sa kremom.
Procijedit kroz sitno sito i ostaviti smjesu da se dobro ohladi. Prvo na sobnoj temperaturi, a kasnije u frizideru par sati.
Ohladjenu smjesu sipati u stroj za sladoled i raditi po uputstvu vaseg stroja.
Gotov sladoled spremit u zamrzivac.
Posluživanje
Izvadit sladoled iz zamrzivaca 20-tak minuta prije posluzivanja.
Dulche de leche se moze kupiti vec gotov ili se moze napraviti od zasladjenog kondenziranog mlijeka u limenci tako da zatvorenu limenku kuhati 3 sata u vodi . Ja sam jednom kuhala i u expres loncu 20 min nakon kad prosisti.
Neznam di se moze kupiti u Hrvatskoj, a kako sam cula tesko je doci i do jednog ili drugog kod nas, na to ce vam znati bolje odgovoriti netko ko zivi u Hrvatskoj, jer ja zivim u Berlinu i meni je dostupno u skoro svim ducanima.
odlično, jako mi se sviđa jer volim dulce de leche, ali neznam gdje da ga nabavim. Ako mi možete odgovoriti gdje da ga kupim? hvala ,lijep pozdrav.
Kako je tebi ispao recept?
4