Moj profil

Domaće pecivo ( kifle )

120 minuta
54
Domaće pecivo ( kifle )

Koje možete da punite slatkim ili slanim punjenjem...ja ne pamtim kada sam kupila hrenovke ( znam sve šta ne valja, ali jednom u godinu ili dve mi ništa neće biti ) i ovog puta ih kupih samo radi ovih kifli..

Koje možete da punite slatkim ili slanim punjenjem...ja ne pamtim kada sam kupila hrenovke ( znam sve šta ne valja, ali jednom u godinu ili dve mi ništa neće biti ) i ovog puta ih kupih samo radi ovih kifli..

Sastojci

za
500 g brašna + - 50 g za doradu testa
20 g svežag ili 7 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
125 ml jogurta
1 kašičica soli
1 1/2 jajeta
i još
pola jajeta
semenke po uzboru
4 veće hrenovke

Priprema

1.

U vanglicu prosejati brašno.

Ako pravite slane kifle dodajte kašičicu soli a ako ih pravite sa slatkim punjenjem dodajte 80 g šećera i samo prstohvat soli i izmešajte sve zajedno.

U toplo mleko rastopiti kvasac i dodati kašičicu šećera, promešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

2.

U brašno sipajte jogurt. Umutiti dva jajeta sa viljuškom, pa sipati tri četvrtine količine a jednu četvrtinu ostaviti jer ćete sa tim da premažete pecivo pre pečenja.

Dodati podignuti kvasac i zamesite testo.

Isipajte na blago pobrašnjenoj radnoj površini, ako je potrebno i umesite testo koje treba da bude meko i elastično.

Oblikovati u kuglu, blago premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.

3.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na pola.

Svaku polovinu rastanjiti na pravougaonik, debljine oko pola cm.

Raseći testo na pola po dužini a onda na još 4 manja pravougaonika.

Donji deo raseći na trakice a gornji deo ostavite u komadu.

4.

Ako ih pravite sa hrenovkama, onda staviti vrlo malo senfa na gornji deo, svaku hrenovku preseći na pola i tu polovinu staviti preko senfa.

Ako punite sa džemom, nutelom ili kremom po vašem izboru onda staviti na gornji deo,preklopiti, pritisnuti sa strane da se testo zalepi i zaviti u rolnicu.

Isečeni krajevi neka vam budu sa donje strane peciva, jer ako vam pecivo ne leži na isečene krajeve,oni će se podići tokom pečenja.

Sad tako isto uraditi i sa drugim delom testa.

Staviti svo pecivo na pleh, ali ostavite razmaka između njih jer će tokom pečenja još testo da naraste.

Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da pecivo naraste još sat vremena.

5.

Zagrejati rernu na 180°C 

Narasle kifle nežno premazati sa ostatkom umućenog jajeta u koje možete dodati nekoliko kapi mleka ili vode,posuti sa semenkama po vašem izboru i peći ih oko 20 minuta ili dok vam lepo ne porumene.

Pečene kifle izvaditi iz rerne, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih da se prohlade ( na taj način će vam biti još mekše )

Poslužiti ih za doručak ili užinu uz dodatak senfa i kečapa.

  • Bakeries-is(1)
  • Peciva-punjena(1)
  • Party(1)
  • Peciva(1)
  • Peciva-i-grickalice-slane(1)
  • Kruh-peciva(1)

10

Hvala chiara...iskreno da ti kažem, ja testa pravim i sa i bez jaja i meni lično su testa samo bogatija sa jajima, pogotoivu testo gde ima jogurta ili kefira, ona su mi posebno mekša a obično napravim manju količinu tako da mi to pojedemo istog dana, retko da nam ostane za sledeći dan a i ako ostane, muž ih stavi desetak sekundi u mikro i budu kao da su sada ispečena...

pročitala sam na nekoliko mjesta da jaje dizano tijesto čini tvrđim - možda moja predrasuda 🙂 u svakom slučaju, hvala tebi 🤗(još dugujem sličice neke...)

Hvala vam svima..ja ne pamtim kad sam hrenovke kupila da bih ih jela, ali ovog puta nisam mogla da odolim.

Chiara, svako testo se može praviti bez jaja, može se dodati ulje umesto i testo će biti sasvim ok,meni je sa jajetom malo bogatije testo, ništa više..Srećno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Anine kiflice sa džemom
Pomoravka

Anine kiflice sa džemom