Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti fil.U dubljoj posudi ili ciniji izgnjeciti dobro sir viljuskom zatim dodati jaja,malo posoliti ako sir nije dovoljno slan.Kada su sir i jaja dobro sjedinjeni dodati prasak za pecivo,ulje i kiselu vodu,pa sve dodro sjediniti. viljuskom.
Kore razviti pa podeliti na cetiri mesta po cetiri kore,tako da dobijete cetiri lista pite.Prve tri kore premazati uljem sa cetkicom a cetvrtu koru saviti u harmoniku pa zamociti u posudu sa filom i obilno zahvatiti fila zajedno sa korom pa sloziti na kraj one tri kore i urolati.Isto uraditi i sa ostatkom kora.
Savijene pite redjati u podmazan pleh pa i njih malo uljem premazati i ostaviti da odmore par minuta dok se pecnica ne zagreje pa peci na 200c dok nedobiju lepu zlatnu boju.
Gotovu pitu izvaditi iz pecnice i prekriti prvo vlaznom krpom pa jos jednom suvom i ostaviti da se malo prohladi.
Pitu mozete spremiti i dan ranije tako sto cete je prekriti folijom i ostaviti u frizider pa peci ujutru za dorucak ili uvece za veceru kad vam odgovara. Napomena- pitu izvaditi pola sata ranije iz frizidera da malo stane na sobnoj temperaturi pa onda peci.
1