Domaća pekmezovnica

Kvasac razmutiti s malo mlijeka, dodati žličicu šećera i brašna, pokriti i ostaviti na toplom dok se kvasac ne digne.

U 50 dag brašna dodati kvasac, 10 dag rastopljenog maslaca ili margarina, 2,5 dcl toplog mlijeka, malo soli, 6 dag šećera i 2 jaja. 

Nakon što ste sve sastojke pomiješali, tucite tijesto dok ne postane glatko i dok se ne odvoji od posude. Zatim tijesto pokriti i ostaviti sat vremena na toplom da se diže.

Kad je tijesto odstajalo sat vremena, tanko ga razvaljati (ne pritiskati jako), namazati s domaćim pekmezom od šljiva, saviti i staviti u namazani lim i ostaviti da se diže još pola sata.

Polagano peći u prethodno zagrijanoj pećnici, na 190 stupnjeva oko 45-50 min.

Napomena: svi sastojci moraju biti mlaki (nikako hladni)