Piškote možete zamijeniti i keksima poput petit beurrea, finim tostom ili biskvitom. Smjesu za puding možete rasporediti i u više manjih kalupa.
Moj profil
Ovaj je puding nazvan diplomatskim jer je elegantan spoj tradicije i modernih vremena. Priprema se od tradicionalnih, finih sastojaka, a rezultat je nesvakidašnji, svečan. Baš kao da je dogovoren za kakvim diplomatskim stolom!
Ovaj je puding nazvan diplomatskim jer je elegantan spoj tradicije i modernih vremena. Priprema se od tradicionalnih, finih sastojaka, a rezultat je nesvakidašnji, svečan. Baš kao da je dogovoren za kakvim diplomatskim stolom!
Sastojci
Priprema
1.
Piškote izlomite i složite u odgovarajući kalup ili posudu do ¾ visine kalupa.
2.
Jabuke ogulite, napola skuhajte, ohladite i narežite na tanke ploškice pa ih izmiješajte sa sjeckanim orasima, grožđicama, rumom i složite preko izlomljenih piškota.
3.
Mlijeko zakuhajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo soli. Skinite sa štednjaka i u toplo umiješajte žumanca. Sve dobro izradite električnom mješalicom.
4.
Na kraju dodajte čvrsto tučen snijeg od bjelanaca. Tako pripremljenu smjesu izlijte preko piškota i jabuka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 30 do 40 minuta.
5.
Priprema umaka od vanilije: Žumanca, šećer, mlijeko i komadić vanilije izmiješajte u porculanskoj ili metalnoj posudi koju ćete staviti na drugu posudu s toplom vodom. Metlicom (žlicom) za snijeg tucite neprekidno umak do vrenja.
6.
Ne smijete dopustiti da vam umak proključa jer će žumanci postati grudičasti.
Posluživanje
Pečeni puding prelijte umakom od vanilije i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
5