Dinstano zelje s pireom i pečenim kremenatlom

Špekec se nareže na sitnije kockice, stavi u lonac u kojem se ne lovi hrana. Pustiti špeka na vatri dok ne pusti masnoću i ne dobije boju. Zatim se doda kiselo zelje i uz mješanje, na laganoj vatri prodinstati dok zelje ne dobi laganu boju (ili dok ne procijenite da je vrijeme za podljevanje jer se zelje počelo primati). Dolije se vode tek toliko, ne smije prekriti zelje i zelje ne smije plivati. Doda se kumin, ovisno koliko ga tko voli. Popapriti.

Dodati 2 žice juica od rajčice (meni ima ljepšu boju i osjetim u okusu).

Pirjati na laganoj vatri cca 1h. Stalno dolijevati vodu.

Na kraju pustiti da voda sva ishlapi, uz mješanje da vam se na kraju zelje ne zapeče za posudu.

Krumpir oguliti i narezati na kockice te staviti kuhati.

Kuhani krumpir procijediti, dodati soli, maslaca i mlijeka po svom ukusu i napraviti pire.

Ispeći kremenatle koje smo prethodno premazali sa senfom i prelijali uljem. Posoliti.

Mogu se iskoristti kremenatle preostale od dana prije te se samo podgriju na dinstanom zelju. Kremenatle pečene dan prije staviti na dinstano zelje i grijati u poklopljenoj posudi sa zeljem dok ne postanu vrući.