Moj profil

Dinstana piletina u umaku ...

28

...od crvene paprike

...od crvene paprike

Sastojci

za
2 otkoštena pileća bataka sa karabatakom, bez kožice
1 velika glavica luka
komadić celera (veličine oraha)
2 čena belog luka
1 list lorbera
1 šolja vode
i još:
400 g paste po izboru
60 g maslaca

Priprema

1.

Oprano i očišćeno povrće iseći na krupnije komade, a beli luk zgnječiti.

Meso uvaljati u gustin i otresti.

2.

Na zagrejanom maslinovom ulju pržiti meso da blago porumeni sa obe strane. Preručiti i ostaviti sa strane.

3.

U istoj posudi pržiti luk da zastakli, dodati celer, nakon par minuta papriku i beli luk. Uz povremeno mešanje pržiti 2-3 minuta, dodati usitnjenu mesnu kocku, vodu, deglazirati ostatke sa dna posude i vratiti meso.

Dinstati piletinu i povrće oko 45 minuta, na umerenoj vatri, poklopljenol

4.

Potpuno omekšalo meso ponovo preručiti, izvaditi list lorbera, preostali sadržaj izblendati do željene teksture, vratiti piletinu, doterati ukus i skloniti sa vatre.

5.

Pred kraj dinstanja mesa i povrća skuvati pastu po uputstvu sa ambalaže.

U veći, zagrejani tiganj, koji nema tamno dno, dodati maslac i topiti ga pažljivo od vrenja do zlatno smeđe boje.

Skuvanu, oceđenu pastu umešati u smeđi maslac i poslužiti sa piletinom u umaku.

  • Piletina u umaku(1)
  • Smedji-maslac(1)
  • Paprika(1)
  • Piletina(1)

1

Ovo deluje sjajno, samo mi nije baš najjasnije kakav je to tiganj koji nema tamno dno? Jel to sa tankim dnom? 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)