Debby

Ugrijati rernu na 275 F (190 C). Pripremiti 12 inch kalup za torte, isjeci papir u velicini dna, pouljiti sa obadvije strane papir, posuti brasnom.

KORE : Za svaku koru umutriti bjelanca cvrsto i postepeno dodavati secer i nastaviti mutitit dok se ne dobije sjajan i dvrst snijeg. Dodati orahe pomijesane sa brasnom i njezno umijesiti.

 Tek kad je prethodna kora pecena, umutiti sljedecu.

Svaku koru peci 17-19 minuta, istresti polako na list pergament papira, tepsiju oprati i dobro posusiti i peci sljedecu koru.

FIL 1: umutiti 24 zumanca sa secerom i kuhati na pari dok se ne sgusne da se vidi trag kasike po dnu. U vruce dodati usitnjenu cokoladu i izmjesati dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi.

Pjenasto umuti puter sa 2 - 3 kasike secera u prahu pa sastaviti sa smjesom od zumanaca.

FIL 2: 450 gr mljevenih oraha preliti sa vrelim mlijekom. Ja nisam utrosila svih 300 ml. Ostaviti da se ohladi.

Pjenasto umutiti 150 gr putera sa 250 gr secera i sastaviti sa ohladjenim orasima.

Prvu i trecu koru filovati sa filom 1, ali sacuvati 1/4 fila 1 za premazivanje torte okolo. Staviti drugu koru na nafilovanu prvu koru i preko druge kore staviti cijeli fil 2. Preko staviti nafilovanu koru 3 i prekriti korom 4.

Cijelu tortu premazati sacuvanim filom 1 i dekorisati po zelji.