koliko god volim isprobavati nove recepte, oni stari i no fenci su mi jos uvijek najdrazi, jedan od njih je i ove jednostavne cufte koje je moja mama pravila
koliko god volim isprobavati nove recepte, oni stari i no fenci su mi jos uvijek najdrazi, jedan od njih je i ove jednostavne cufte koje je moja mama pravila
Sastojci
Priprema
Dodati u meso hljeb kojemu smo odstranili koricu, i natopili u vodu i ocijedili, zatim jaje, izrendani crni i bijeli luk, zaciniti po ukusu i praviti kuglice te ih uvaljati u brasno. Kad smo zavrsili sa svim kuglicama nasuti ulje u dublu tavu ili serpu, ugrijate te dodavati cufte. Prziti i okretati sa svih strana da dobiju finu boju.
Kad su fino porumenile izvaditi iz serpe a na isto ulje dodati kasiku i po brasna proprziti tek toliko da ubijete onaj ukus brasna dodati solju za kafu paradajz sosa, proprziti jos minut te doliti sa 3 solje vode. Zaciniti bijelim i crnim lukom u prahu, biber, vegeta i sasvim malo soli. Dodati sjeckani persin, lovorov list i na kraju kad je sos zacinjen vratiti cufte u sos. Cekati da provri, smanjiti temperaturu na najmanju i ostaviti da krcka 10-15 minuta.
Naravno kao sto Silva napomenu, bijeli i crni luk u prahu nije tad ni postojao i u maminim cuftama ga nije bilo, ali ja dodam malcice samo u saft, tek toliko da obogatim okus...
Posluživanje
Servirati u omiljeni prilog.
28