Crn-Bel

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Prosijte brašna, dodajte u nj sodu i soli.

U posebnoj zdjeli dobro izmiksajte omekšali maslac i šećer. Dodajte vanilu, jaje i lagano sve sjedinite. U smjesu zatim pridodajte naizmjenično brašno i jogurt, malo po malo, a na kraju aromu po želji. Smjesa mora biti nalik gušćoj kremi, pa po potrebi dolijte još malo jogurta ili par kapi mlijeka jer u protivnom neće ispast tanašni, već okruglice.

Na lim za pečenje, prekriven papirom, stavljate spremljenu smjesu u malo većim razmacima jer se tijesto “rastopi” u širinu prilikom pećenja, pa preporučam minimalno 5cm razmaka kolačića od kolačića. (veličina kolačića je skroz vaša želja, ja koristih recimo punu, ravnu žlicu nadjeva za svoje Crnobelce) Ispadne ih oko 30-ak, pa možete lako iskombinirati tijekom tura pećenja svoju “naj” verziju veličine kolačića.

Važan savjet da će kolačići biti tanašni oblikom: kad stavite žlicom nadjev na lim za pečenje, on se mora blago razliti u širinu-to je znak da je smjesa dovoljno “meka”

Pecite oko 10-ak minuta (do lagano smeđe boje). Izvađene iz pećnice, ostavite par minuta odmarati, a zatim ih nježno prenesite u posudicu da ohlade.

Slijedi glazura: tu nema neke mudrolije…na pari rastopite čokoladu, dodajuć joj 2 žlice ulja i od 200 g šećera u prahu oduzmite 2 pune žlice i pridodajte čokoladi. Kad se sastojci prožmu, maknite s plamena.
Ostatku šećera u prahu lagano dodajete žlice vode, žlicu po žlicu, pazeć da ne nastane prerijetka bijela glazura. (orijentir: smjesa mora biti gušća od recimo meda)

Ohlađene kolačiće ukrašavate na strani na kojoj su se pekli (njihova donja strana): ja sam upotrijebila čačkalicu, stavila je po sredini kolačića i tada premazala 1.polovicu kolačića bijelom glazurom, a 2. polovicu crnom, čoko glazurom. Makne se čačkalica, doradi po potrebi i stavi hladiti da glazure očvrsnu.

Kolačići su izuzetno meki i divni za trenutke uživanja!