Čorba od suvog graška

Grašak isperite iz nekoliko voda (posebno ako ga kupujete u rinfuzu) i potopite u hladnu vodu, pa ostavite preko noći da nabubri.

Sutradan bacite vodu, stavite grašak u ekspres lonac, nalijte da ogrezne svežom vodom i pustite da “prošišti”,pa smanjite temp. i kuvajte desetak-petnaest minuta.

Dok se kuva, u posebnoj šerpi na maslinovom ulju blago propržite sitno iseckan mladi luk( sa sve percima) i potom nalijte litrom supe. Ja sam ovog puta koristila pileći bujon, ali možete praviti i od kocke za supu. Dodajte šargarepicu koju ste iseckali na kolutiće, grašak i vegetu pa kuvajte onoliko koliko je potrebno da se šargarepa skuva ( a pošto je mlada 5-6 minuta će biti dovoljno).

Razmutite kašiku griza sa nekoliko kašika supe, dodajte kašiku milerama, pa zakuvajte u supi. Dodajte biber i začinsko bilje po ukusu ( svež bosiljak ili peršunov list).