Čomlek je jako ukusno jelo od telećeg mesa koje se tradicionalno sprema u nekim predelima Zapadne Makedonije.Moja majka je često spremala ovo jelo ali ona ga je dugo kuvala na plotni od šporeta a ja ga kuvam u rerni ,neki ga spremaju sa celim malim glavicama crnog luka {arpadzik} ,neko stavlja i svinjetinu ....!!!! Priprema jela tačnije slaganje sastojaka traje svega 10-15min ali pečenje traje oko 3 sata.Ovog vikenda na selu grne sam složila ja a za pečenje u furni bio je zadužen suprug.Neznam dali je do furne ,do zemljane posude ili do muške ruke ali čomlek je ispao suuuper.
Čomlek je jako ukusno jelo od telećeg mesa koje se tradicionalno sprema u nekim predelima Zapadne Makedonije.Moja majka je često spremala ovo jelo ali ona ga je dugo kuvala na plotni od šporeta a ja ga kuvam u rerni ,neki ga spremaju sa celim malim glavicama crnog luka {arpadzik} ,neko stavlja i svinjetinu ....!!!! Priprema jela tačnije slaganje sastojaka traje svega 10-15min ali pečenje traje oko 3 sata.Ovog vikenda na selu grne sam složila ja a za pečenje u furni bio je zadužen suprug.Neznam dali je do furne ,do zemljane posude ili do muške ruke ali čomlek je ispao suuuper.
Sastojci
Priprema
Ocistimo crni luk i secemo na krupne komade.Ocistimo i beli luk i ostavljamo na cenove.Meso secemo na krupnije komade,posolimo i popaprimo.Suve paprike secemo na sitnije komade.Ja sam ga spremala u grne ali moze se spremati u svakoj posudi za pecenje koja mora biti sa poklopcem ili prekrijemo alu-folijom koju bodemo na nekoliko mesta.Znaci...u posudu stavimo deo pripremljenog luka,nekoiliko cena belog luka i malo suve paprike,stavimo komade mesa i tako slazemo dok imamo materijala.Na kraju stavimo suvi zacin,tucanu alevu papriku i prelijemo sa mesavinom vode,vina,ulja i octa.Pokrijemo posudu poklopcem i stavimo u rerni da se pece.
Pecemo u rerni na 180c oko 2 casa ili u furni 3 casa.Ja sam prvi put pred sam kraj u jelo dodala razmucenu 1 kasiku gustina sa 2-3 kasike vode i bila sam prezadovoljna zato sto ovo jelo treba da bude socno ,luk daje malu gustinu tako da je bez gustina tecnost prozirna sto i nije neki problem ali eto ja sam dodala i jako nam se dopalo.
Posluživanje
Meso pripremljeno na ovaj nacin je jako ukusno,mekano i socno,zato sto nema mesanja za vreme kuvanja komadi ostaju celi a luk i suva paprika daju poseban smek.Moze se sluziti sa krompirom a moze i samo sa toplim hlebom.DOBAR APETIT !!!
Draga None, pa ovo je odličan recept! Moja desetogodišnja ćerka, koja ne jede ni luk ni paprike, je dva puta tražila da joj sipam, o sinu i mužu da i ne govorim! Što se mene tiče, nisam verovala da umem da spremim nešto ovako ukusno! Samo nastavi da nas obraduješ ovako jednostavnim a preukusnim jelima. Pozdrav!!!
Ova e moeto omileno jadenje👏.Koj ne probal mora da proba, povkusno nema 😋, a vo grne ,pa vo furna, plus maska raka ,nema podobra kombinacija👍.
6