Ehhh odavno sam trazio fin recept za cokoladne muffine sa cokoladnom kremom, pa evo da podijelim s vama :)
Ehhh odavno sam trazio fin recept za cokoladne muffine sa cokoladnom kremom, pa evo da podijelim s vama :)
Sastojci
Priprema
Priprema smjese:
-Posebno pomjesati suhe sastojke, a posebno vlazne.
-Sjediniti te dvije smjese.
-Kalupe za muffine premazite uljem i pospite kakaom ili brasnom, ja uvijek radim kakaom.
- Puniti kalupe do 3/4, moze i pune jer se smjesa nece razliti.
-Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni, oko 25 minuta.
-Izvaditi da se ohlade.
Priprema kreme:
-Mlijeko staviti da prokuha.
-Žumance izmješati sa brašnom, šećerom i vanilin šećerom, najbolje mikserom kako bi se dobila sto pjenastija smjesa.
-U posudu u kojoj su žumanca presuti proključano mlijeko i izmješati.
-Vratiti na vatru i kuhati oko 2 minute na umjerenoj vatri, ne smije biti prevruca kako se zumanca ne bi odvojila od smjese.
-Ostaviti smjesu da se ohladi.
-Margarin izmjesati sa 2 kasike secera u prahu, mjesati dok ne bude skroz pjenast da se ne bi razdvojio od smjese.
-U margarin dodati ohladjenu smjesu(jaja i mlijeko).
-Istopiti cokoladu i dodati u smjesu.
-Kada dobro izmjesamo dodati kasiku ili dvije nutele.
-Ostaviti da se dobro ohladi.
Muffine prekriti kremom, najbolje sa kuharskih špricem, po mogicnosti zvjezdasti nstavak.
Posluživanje
Muffine mozete posuti rendanom cokoladom, te ukrasiti po zelji. Takodjer u kremu mozete dodati kafu, npr soljicu kafe prokuhati sa dvije kasike secera dok se malo zgusne te dodati u kremu. Vama po zelji. :)
3