Cimet i mak pužići

Tijesto:

U posudi pomiješati crno i bijelo brašno, šećer, germu, dodati ulje i postepeno toplu vodu. Rukom izraditi glatko tijesto.

Ako je tijesto ljepljivo dodati još malo brašna.

Pokriti posudu prozirnom folijom i ostaviti na toplom da tijesto nadođe.

Cimet punjenje:

U jednoj posudici pomiješati vanilin šećer i cimet, a u drugoj rum (ili neko drugo piće) i grožđice da omekšaju (ovaj proces možete ubrzati tako što zdjelicu stavite pola minute u mikrovalnu).

Mak punjenje:

Na umjerenoj temperaturi istopiti šećer sa malo vode, dodati mak i sve kuhati par minuta. Ako je pregusto dodati još vode.

Glazura:

Iscjediti sok jednog limuna pazeći da u njega ne dospiju košpice.

Soku dodavati šećer u prahu dok glazura ne dobije lijepu bjeličastu boju.

Izrada pužića:

-Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Svaki dio razvuci oklagijom u pravougaonik debljine cca. 3 mm.

- Cimet pužiće puniti na način da svu površinu pravougaonika pospete prvo mješavinom vanilin šećera i cimeta, a onda i grožđicama.

- Mak pužiće - premazati ravnomjerno pravougaonik u tankom sloju.

- Zarolati tijesto sa šire strane, pa rezati na debljinu od 1 cm.

- Složiti ih sve u pleh prekriven papirom za pečenje, i ostaviti desetak minuta da nadolaze. Za to vrijeme ugrijati rernu na 180 stepeni.

- Pužiće peći oko 15 minuta ili u zavisnosti od rerne. Gotovi su kada im površina dobije finu zlatnu boju.

- Mlake premazati glazurom.