Fina peciva,fantasticna za sendvice.
Sastojci
Priprema
Stavite sastojke za starter u jednu zdjelu i pomijesate.Pokrijte zdjelu plasticnom folijom i ostavite da nadolazi preko noci ili minimalno 8 sati.
Ujutro sameljite zobene pahuljice i sjemenke i stavite u zdjelu.Dodajte brasno ,sol,secer i kvasac i pomijesajte.
Zatim dodajte starter,ulje i vodu i miksajte tijesto oko 5 minuta dok ne pocne da se odvaja od zidova zdjele.Na ruku stavite malo ulja i predjite preko tijesta.
Ostavite tijesto da nadolazi dva sata,
Kada je tijesto nadoslo lagano ga premijesite i istresite na pobrasnjenu radnu povrsinu.
Rukama rastanjiti tijesto na oko 2-3 cm debljine.
Izrezite tijesto na komade zeljene velicine i redajte u tepsiju oblozenu papirom za pecenje ,ostavljajuci prostora izmedju da mogu da nadodju.
Ostavite da nadolaze oko 40 minuta.
U pecnicu na donji dio stavite dublju tepsiju napunjenu vodom i ukljucite pecnicu na 225 stepeni da se zagrije.
Pecite ciabatte 16 minuta ili ovisno od pecnice.
Posluživanje
**** Posto sam primjetila da u mnogim mojim receptima za kruhove i peciva dobijam komentare vezane za kolicinu vode,moram da naglasim da su ovo kolicine koje ja stavljam za brasno koje ja koristim ovdje u USA.Kada pripremate tijesta treba se pripaziti na kolicinu vode posto sve ovisi od vrste brasna ,a i nadmorske visine gdje zivite.
Meni se isto desi ako promjenim vrstu brasna da onda moram prilagoditi i kolicinu vode u receptu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara