Sređivala sam stare tatine diskove i naišla na ovaj recept i sliku, koji je on uredno sačuvao… Ovo je recept mamine i tatine prijateljice, Engleskinje Joan, svakoga Božića ih je radila nekoliko i poklanjala dragim prijateljima, tako i mojim roditeljima.
Sada je pravo vrijeme za napraviti ovaj kolač, koji treba malo odstajati prije Božića.
Sređivala sam stare tatine diskove i naišla na ovaj recept i sliku, koji je on uredno sačuvao… Ovo je recept mamine i tatine prijateljice, Engleskinje Joan, svakoga Božića ih je radila nekoliko i poklanjala dragim prijateljima, tako i mojim roditeljima.
Sada je pravo vrijeme za napraviti ovaj kolač, koji treba malo odstajati prije Božića.
Sastojci
Priprema
Umiješati voće u zdjeli i zaliti konjakom, Neka se natapa nekoliko sati, ili preko noći.
Dobro izmiksati šećer i maslac, dok ne pobijeli. Umiješati jedno po jedno žumanjce i dobro izmiješati. Dodavati naizmjenično brašno, mrvice, začine i voće, miješajući.
Smjesu prebaciti u dva dobro zamašćena kalupa za kuglof srednje veličine (svaki 3/4 litre). Dobro sve prekriti masnim papirom i alu-folijom.
Kalupe staviti u veliku škrovadu napunjenu do pola vodom (vodena kupka) i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 5 – 6 sati, po potrebi doljevati vodu u škrovadu, ako ispari.
Kolače izvrnuti i čuvati na hladnom mjestu prekrivene masnim papirom barem sedam dana prije konzumiranja!
Posluživanje
Ovo je jako ukusno uz egg-nog, konjak ili porto…
28