Fina piletina u pikantnom umaku.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pecnicu na 180C.
Ogulite piletinu od koze.
U kesu za zamrzavanje dodajte brasno ,posolite ga i poparite .
Ubacite komade piletine ,mijesajte dok se ne obloze brasnom i zacinima.Visak otresite,a piletinu izvadite na tanjur do koristenja.
U tavu debljeg dna zagrijte 2 zlice maslinovog ulje.
Pecite piletinu na srednjij vatri desetak minuta dok uhvati boju i lagano se zapece.Nemojte pretrpavati tavu da se piletina fino zapece.Izvadite gotove komade piletine pa postupak ponavljajte dok ne potrosite meso.
U tavu dodajte ostatak maslinovog ulja dodajte sitno nasjeckani luk i cesnjak zajedno sa nasjeckanim ruzmarinom i kaduljom i chorizom.
Sve skupa dinstajte oko 5 min.da se sve fino izdinsta i poveze a da kobasica pusti okuse.
Dodajte vino ,pustite da kratko prokuha.Dodajte temeljac i umak od rajcice.Vratite piletinu u tavu,poklopite,stavite u pecnicu pa poklopljeno pecite 1h.
Maknite poklopac,dodajte masline,pa nastavite peci joj 20-tak min.da se piletina fino zapece i umak ugusti.
Posluživanje
Servirajte s kuhanim povrcem,tjesteninom ,cous-cousem,bulgurom,rizim ili vec sto volite i naravno s finim kruhom.
2