Danas sam u fazi eksprimentisanja..prvo Fondant..pa sad fudge….
veoma fin slatkis..moze se napraviti u masi varijacija… drugi put cu pokusati jedan drugi recept koji ide kikirikijom… a bit ce tu i jos kakvih mjesavina… do tada uzivajte u ovoj verziji
Danas sam u fazi eksprimentisanja..prvo Fondant..pa sad fudge….
veoma fin slatkis..moze se napraviti u masi varijacija… drugi put cu pokusati jedan drugi recept koji ide kikirikijom… a bit ce tu i jos kakvih mjesavina… do tada uzivajte u ovoj verziji
Sastojci
Priprema
Namazati jednu malu duboku trvsicu ili plehic.. sa uljem ili maslacem.
Polako ugrijati secer sa mlijekom dok se secer sav neistopi. Stalno mjesajuci sa drvenom kasikom.
Dodati maslac, cokoladu i med i mjesati dok se neistopi.
temperaturu malo pojacati i ostaviti da prokuha, kad prokuha pokriti sa poklopcem i ostaviti da kuha 3 minute.
Sklonuti poklopac i kuhati dok nedosegne 116 stepeni na tremometru ili napravite test isto ko kod ovog recepta
Sklonuti serpu sa topline i zamociti dno u ledenu vodu da bi se zaustavilo kuhanje.
Ostaviti par minuta da se smjesa hladne.
Sa kosikom mjesati masu dok nebude gusta, svijetla i kremasta oko 5-10 minuta.
sasuti smjesu u pripremljenu formu i ostaviti dase ohladi, kad se pocne stvrdnjavati oznaciti kockice sa malim nauljitim nozem.
Ostaviti da se ohladi u potpunosti pa ga isjeci na koceke ili izlomiti.
Cuvati u posudi sa poklopcem tako sto redamo rec fudga red papira za pecenje..
slike pripreme
polu ohladjena smjesa
Posluživanje
izadje oko 700g….
Kako je tebi ispao recept?
17