Jedna čokoladna tortica sa sponge biskvitom,čokoladnom muss kremom i jogurt kremom...Na vrhu čokoladna glazura sa mliječnim pralinama i struganom milka noisette čokoladom...
Jedna čokoladna tortica sa sponge biskvitom,čokoladnom muss kremom i jogurt kremom...Na vrhu čokoladna glazura sa mliječnim pralinama i struganom milka noisette čokoladom...
Sastojci
Priprema
Za pripremu biskvita prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke istucite da pobijele sa sokom od limuna i prstohvatom soli.
Kad pobijele dodajite kristal šećer i tucite dok se šećer ne otopi.
Žumanjke tucite sa šećerom u prahu dok ne postanu kremasti i povečaju volumen.
Dodajte ulje u tankom mlazu uz miksanje.
Naribajte narančinu koricu.
Zatim dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakao.
Povežite uz lagano miksanje.
Sada u žumanjke dodajite u par navrata tučeni snijeg od bjelanjaka.
Povežite smjesu sa kuhačom.
Smjesu podijelite na dva dijela.
Stavite peći u okrugli kalup 24 cm na 180C-12 minuta.
Pećeni biskvit skinuti iz kalupa i zamotati u čistu kuhinjsku krpu.
Na isti način ispecite i drugi biskvit.
Za muss kremu nasjeckajte čokoladu,ulijte vrhnje za kuhanje i topite na laganoj vatri uz prstohvat soli.
Maknuti sa vatre i u vruće dodati pjenjačom izmučeni žumanjak u tankom mlazu, uz stalno miješanje pjenjačom.
Vratiti na vatru i kuhati na laganoj vatri uz miješanje oko 2 minute.
Vrhnje za šlag istucite sa šećerom u prahu u zasebnoj posudi.
Istucite ga meko ne prečvrsto jer ćete ga dodavati u čokoladu da vam se ne naprave grudice prilikom dodavanja.
Sad tučeni šlag pomalo dodajite u čokoladu,mješajući lagano sa kuhačom.
Za jogurt kremu jogurt izradite sa rumom ili ext vanilije.
Istucite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu u zasebnoj posudi.
Nemojte pretuči šlag jer ćete ga dodavati u jogurt.
Dodajite tučeni šlah u jogurt i miješajte dok se smjesa ne poveže.
Za glazuru vodu,ulje i nasjeckanu čokoladu stavite topiti na laganu vatru i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
Mlako preliti po dobro rashlađenoj torti.
Slaganje torte:na pladanj za serviranje stavite jednu koru sponge biskvita.
Premažite je sa đemom od marelica koji ste lagano razmiješali sa žlicom mlake vode.
Sad premažite polovicom čokoladne muss kreme.
Stavite u hladnjak da se krema malo stisne pa premažite sa pola jogurt kreme.
Kad se jogurt krema stisne u hladnjaku stavite drugu koru sponge biskvita premažite sa đemom od marelice i ostatkom muss kreme.
Stavite u hladnjak da se krema stisne pa premažite ostatkom jogurt kreme.
Ja sam tortu slagala u obruču.
Ostavila je u hladnjaku preko noći i ujutro prelila čokoladnom glazurom.
Tortu dekorirajte po vlastitoj želi.
Ja sam koristila mliječne praline,strugotine milka noisette čokolade i u sredini posipala sa malo mljevenih oraha.
Odusevljena tortom, kako ja tako i moji doma. Malo sam izmijenila par stvarcica, smanjila secer u biskvitu i umjesto pekmeza stavila sok od narance i malo soka u kremu od jogurta, ali u globalu to je ta torta, nije preslatka, a savrsena!
19