Fino, kremasto i dosta ljuto.
Sastojci
Priprema
Ljute paprike oprati i osjeci im peteljke. Ja sam imala vise vrsta, koje su bile i razlicite ljutine. Vi izaberite papricice po vasem ukusu, koliko ljuto volite. Vazno je da su papricice dobro zrele i mesnate.
Paradajz je najbolji domaci, koji je dosta mesnat i ne tako voden. Vrelom vodom preliti paradajz koji na djelu gdje se drzao za peteljku zarezete znak X. Ostaviti tako jednu minutu i skinuti mu kozicu.
U foodprocesoru/blenderu ili rucno isjeci povrce na srednje krupno. Cesnajak skroz fino usitniti i ostaviti ga po strani.
Sve sastojke zajedno sa usitnjenim povrcem staviti da se kuha na srednje jakoj vatri oko 20 min. Malo sacekati da se prohladi i u blenderu sve fino usitniti. Vratiti na vatru i kuhati jos oko pola sata ili dok vam se umak ne zgusne na gustinu po vasoj zelji.
Na kraju dodati usitnjen cesnjak i 0,5 dl maslinovog ulja. Promjesati i kuhati jos 1 min.
Vrelo sipati u staklenke koje ste predhodno dobro oprali, sterilizirali i ugrijali u rerni na 100*C. Odozgo staviti malo maslinovog ulja i odmah zatvoriti staklenke. Zamotati u viseslojni stolnjak i ostaviti da se ohladi.
Cuvati na hladnom mjestu a otvorenu staklenku u hladnjaku.
Link do recepta:- http://chilisauce.dk/chilisauce-den-nemme.html
Kolicine sastojaka sam prilagodila po svom i jos dodala cesnjak.
Posluživanje
Posluziti uz peceno meso, kao dodatak umacima i gulasima ili odozgo po pecenoj pizzi.
#1 u pravu si za paradajz. Sljivar je super za ovo. Ja sam imala pola kolicine njega ( domaci uzgoj ) i nesto malo onog iz trgovine. Svejedeno je ispalo super.
#2 jedem ga svaki dan od kad sam ga napravila. Mazem i po kruhu kao ajvar. 😉 Sto starija sve ljuce jedem!
4