Moj profil
gordanadanilov
3.10.2016.

CAULIFLOWER "RICE" TABBOULEH

30 minuta
10

Karfiol kao zamena za kus kus ili bulgur u poznatom libanskom jelu.

Karfiol kao zamena za kus kus ili bulgur u poznatom libanskom jelu.

gordanadanilov
3.10.2016.

Sastojci

za
500 g opranih cvetova karfiola
1 dl ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kašičica soli, ili više
1 veza svežeg peršuna
sveži listovi mente
2 struka mladog luka, beli i svetlo zeleni deo, ili 1 prazluk
1 čen belog luka
1 kašičica naribane kore limuna iz organske proizvodnje
3-4 kašike limunovog soka
1/2 kašičice tucane suve paprike
1 manji krastavac isečen na kockice
200 g čeri paradajza, isečenog na četvrtine

Priprema

1.

Usitniti cvetove karfola u procesoru, do teksture pirinča, blago posoliti i politi kašikom maslinovog ulja, izručuti na dovoljno veliki pleh obložen papirom za pečenje, i u zagrejanoj rerni peći oko 7-8 minuta. Izvaditi i ohladiti.

Ovo se može odraditi i u mikrotalasnoj rerni ili na tiganju.

Karfiol treba da ostane al dente.

2.

Peršun, beli luk, praziluk, limunovu koricu i sok, preostalu so i ulje usitniti takođe u procesoru, dodati ohlađenom karšiolu, umešati pažljivo krastavac i paradajz, doterati ukus i poslužiti.

Posluživanje

Poslužiti kao samostalni obrok ili salatu uz glavno jelo.

  • Lchf(1)
  • Zelena-kura(1)
  • Gotveni-jadenja-karfiol(1)

4

Hvala Vama na poverenju i lepoj sličici. 👍👋

Prefina, osvjećavajuca salata----Još nema domaćeg limuna, pa je izostavljena rendana korica. Hvala za odličan recept🙂🙂

👍