U zadnje vrijeme stalno proučavam recepte za suhe kolače, keksiće, kuglofe...što je stvarno čudno za mene kojoj kolač nije kolač ako nema brdo kreme...valjda evoluiram :))))).Ovi kolačići su jako fini i savjetujem vam za glazuru tamnu, gorku čokoladu koja se savršeno slaže sa slatkim karamelama!
U zadnje vrijeme stalno proučavam recepte za suhe kolače, keksiće, kuglofe...što je stvarno čudno za mene kojoj kolač nije kolač ako nema brdo kreme...valjda evoluiram :))))).Ovi kolačići su jako fini i savjetujem vam za glazuru tamnu, gorku čokoladu koja se savršeno slaže sa slatkim karamelama!
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesi glatko tijesto.
Ja sam ga radila mikserom, ali može i ručno.
Tijesto zamotaj u plastičnu foliju i stavi u hladnjak na 30-ak minuta.
Tijesto razvaljaj (ja sam ga valjala između dva komada papira za pečenje, tako se ne mora posipavati brašnom), i kalupićem reži krugove i slaži ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Svakom krugu, u sredini izreži malu rupicu (ja sam je napravila pomoću slamke).
Ostatke tijesta ponovo umijesi, razvaljaj i tako dok se sve ne potroši (tijesto je jako podatno i lako se radi s njim)
Ispadne oko 45 komada (3 pleha).
Peci 10 - 12 minuta na 175*C.
Bademe u listićima tostiraj u pećnici par minuta na 180*C, dok ne dobiju lijepu svijetlosmeđu boju.
Karamele-bombone odmotaj, stavi u zdjelu, dodaj mlijeko i rastopi u mikrovalnoj (par minuta) dok ne postanu tekuće.
Kad je karamel otopljen a bademi tostirani, dobro ih pomiješaj i sjedini i pomoću male žlice stavljaj na pečeni kolačić-oko dvije male žlice na svaki.
Ako se smjesa previše stvrdne, ponovo je lagano zagrij.
Čokoladu otopi na pari ili u mikrovalnoj, dodaj ulje i dobro promiješaj.
Dno svakog kolačića umoči u čokoladu i stavi na rešetku da se čokolada stisne.
U orginalnom receptu piše da se stavlja na papir za pečenje-pa sam ja tako napravila i pola čokolade mi je ostalo zaljepljeno na papiru-dakle-bolje na rešetku.
Ostatak čokolade premjesti u vrećicu za zamrzavanje, odreži mali otvor i išaraj kolačiće odozgo.
Pusti da se čokolada stegne, pa ih spremi u limenu kutiju.
Posluživanje
U orginalnom receptu s karamelom se miješa tostirani kokos, a kako ja nisam ljubitelj kokosa, bademi u listićima su mi dostojna zamjena :).
Meni su keksići u limenoj kutiji stajali samo jedan dan jer su mi ih odmah sve pojeli! :)
By the way, ja sam koristila karamele Werther*s Original (chewy caramel).
51