Capri torta

Pripremamo biskvit. Miješamo mikserom 9 bjelanaca i kada postanu pjenasti postepeno dodajemo 18 žlica šećera te mješamo dok se šećer ne rastopi. Zatim dodamo mljevene orahe pomiješane sa brašnom i praškom za pecivo. Mješamo žlicom dok se smijesa ne ujednači i zatim prebacimo u okrugli kalup za pečenje (26cm) premazan maslacem. Stavimo kalup u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pečemo 20min.

Pripremamo prvu kremu. U prašak za puding dodajemo 9 žlica vode i pripremljenu želatinu te izmješamo pjenjačom. Kuhamo 300g šećera s pola šalice vode i kada sirup zavri dodajemo sitno narezane višnje. Kada ponovo zavri dodajemo razmekšani puding sa želatinom i kuhamo dok krema ne dobije željenu gustoću. Vrelu kremu stavimo na ispečen i ohladjen biskvit u kalupu. (BISKVIT NE VADITI IZ KALUPA, NEGO U NJEGA DIREKTNO ISTRESTI KREMU)

Kada se torta stisne i ohladi uklonimo stranice kalupa i stavimo je na podlogu za torte.

Pripremamo drugu kremu. Miješamo mikserom 9 žumanjaka sa 125 g šećera sve dok se šećer ne rastopi. Nakon toga neprestano miješajući dodajemo malo mlijeka, 6 žlica brašna i sjedinimo sastojke. Preostalo mlijeko i 125 g šećera kuhamo i kad zavri dodamo pripremljenu smijesu od žumanjaka. Mješajući pjenjačom kuhamo dok smijesa ne dobije potrebnu gustoću. U ohladjenu kremu dodajemo maslac i miješamo mikserom dok se krema ne sjedini.

Ovom kremom premažemo cijelu tortu.

Čokoladu lomimo na kocke i stavimo je topiti sa maslacem. Kada se istopi u to umiješamo 1 žličicu ulja za sjaj i da vam čokolada ne puca. Sa tim premažemo cijelu tortu.

Tortu ukrasimo sa šlagom ili po svojoj želji. 

Tu je i slika presjeka ;)