...prava poslastica za čokoljupce
...prava poslastica za čokoljupce
Sastojci
Priprema
Suhe šljive nasjeckati i preliti mješavinom nescafe' kave i ruma. Ostaviti da stoji preko noći ili barem 5-6 sati.
Čokoladu rastopiti na pari s maslacem i ostaviti sa strane.
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka i bjelanjke ostaviti sa strane. Žutanjke pjenasto izmiješati sa šećerom i vanilin šećerom, te kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne. Treba biti pudingaste gustoće.
Suhe šljive dobro ocijediti od viška tekućine, te skupa s čokoladnom smjesom umiješati u žutanjke. Ručno miješati dok se ne dobije jednolika smjesa.
Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg i na kraju umiješati i žlicu škroba. Smjesu bjelanjaka i škroba ručno umiješati u čokoladnu smjesu. Lagano miješati dok smjesa ne postane jednolika.
Smjesu izliti u pek papirom obloženi kalup promjera 18 ili 20 cm i peći 40min na 160 ºC. Pustiti da se kolač u potpunosti ohladi pa odstraniti kalup, obilno posuti kakaom u prahu i poslužiti s tučenim vrhnjem ili sladoledom.
Posluživanje
Napomene:
* U originalnom receptu je vrijeme pečenja 50min, ali meni je bilo dovoljno 40min. Kad je gotov, kolač treba na dodir biti čvrst i na lagani se pritisak vratiti u prvobitnu formu.
* Pri pečenju će se kolač udvostručiti, ali kako se bude hladio, vraćat će se na prvobitno visinu.
*Recept je preuzet iz knjige 'Cakes Galore' autorice Valerie Barrett.
*Uživajte! ;)
:(Još nema komentara