Kako se ovi dražesni "smotuljci" mogu puniti svime i svačime, danas sam se malo poigrala s kombinacijom povrća i mesa, uz dodatak dvije vrste sira.
Kako se ovi dražesni "smotuljci" mogu puniti svime i svačime, danas sam se malo poigrala s kombinacijom povrća i mesa, uz dodatak dvije vrste sira.
Sastojci
Priprema
Sitno skosajte luk i pržite ga na ulju dok ne promijeni boju. Dodajte mljeveno meso te ga drobite vilicom da se ne stvaraju grudice. Dodajte rajčice koje ste prethodno oprali i razrezali na kockice ( ako vas smeta kožica, rajčice možete na kratko potopiti u kipuću vodu i oguliti im kožicu). Pirjajte meso uz dolijevanje vode u količini da umak bude bogat i gust. Dodajte sitno skosani češnjak, sol (Vegetu), papar, mljevenu majčinu dušicu i vino.
Tikvice ogulite i izrežite na ploške po dužini. Pržite ih na malo ulja te ih pržene stavljajte na upijajući papir. Posolite ih. Kad su prohlađene, vilicom ih u zdjelici razdrobite na komadiće.
Mozzarellu ocijedite i izrežite na sitne kockice ili naribajte.
Skuhajte cannellone u posudi u kojoj ste zagrijali veću količinu vode uz dodatak soli i malo ulja, do vrenja. Pazite da vam se pašta ne slijepi. Kad su skuhani al dente prebacite ih lopaticom na suhu kuhinjsku krpu da se ocijede.
Svaki cannellone punite tikvicama (1 do 2 žlice) po želji pospite paprom te posipajte mozzarellom. Zamotajte (zarolajte) i slažite ih na maslacem podmazanu posudu. Svaki red cannellona prelijte mesnim preljevom i pospite parmezanom. Ako vam je ostalo nadjeva i mozzarelle, na gornji red cannellona dodajte ostatak tikvica i sira.
Na vrh stavite još 2 grudice maslaca i zapecite oko 20-tak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st. C.
Ovo drugo. Kad sam napisala recept, prije 10 godina, ovdje (Umag) nisam nailazila na već gotove "cjevčice". A sad ih ima. Možda bih morala malo modernizirati recept, ažurirati ga stanjem ponude u trgovinama? Ili neka ostane, za uspomenu.
9