Ova klasika prija i kad smo na dijeti, a ako s nama jedu djeca, zamijenimo konjak i vino, pasiranim rajčicama i začinimo kvasinom. Ovo fino i ukusno, a jeftino jelo, je na tragu francuske kuhinje, koju jako volimo i prilično često imamo na stolu.
Ova klasika prija i kad smo na dijeti, a ako s nama jedu djeca, zamijenimo konjak i vino, pasiranim rajčicama i začinimo kvasinom. Ovo fino i ukusno, a jeftino jelo, je na tragu francuske kuhinje, koju jako volimo i prilično često imamo na stolu.
Sastojci
Priprema
Pile oprati iznutra i izvana, narezati na 8 komada i svakome ukloniti kožu.
Češnjak narezati sitno, lučice prepoloviti, a mrkvu uzdužno prerezati, pa nasjeći na komade.
U većem loncu zagrijati maslac, na njemu prepržiti lučice, mrkvu i češnjak. Povrće izvaditi i ostaviti na stranu.
U lonac zatim staviti komade piletine i prepeći je na preostaloj masnoći. Posuti brašnom, vratiti u lonac povrće i sve zajedno pirjati oko 3 minute. Ako je potrebno, dodajte malo ulja ili maslaca.
Uliti vino i konjak, te dodati začinsko bilje, sol, mljeveni crni papar i muškatni oraščić. Poklopljeno pirjati još oko 30 minuta.
Ostaviti prije služenja 5 minuta.
Posluživanje
Gotovo jelo poslužiti po osobi 2 komada, najbolje uz tjesteninu ili rižu. Ukrasiti peršinom i odmah poslužiti. Poslužite vino koje ste koristili za pirjanje. Ja sam koristila kupažu "Morlak crni" iz očeve vinarije.
2