Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…
A ja sam ga samo malo izmenila, tj. prilagodila onome što sam trenutno imala na raspolaganju.
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"…
A ja sam ga samo malo izmenila, tj. prilagodila onome što sam trenutno imala na raspolaganju.
Sastojci
Priprema
Srce preseći, dobro oprati od ostataka krvi, i obariti u posoljenoj vodi sa biberom u zrnu. Kada je kuvano, iseći na manje kocke, a vodu sačuvati.
Dinstati luk da omekša, pa dodati belu džigericu isečenu na sinije komade, beli luk, lorber, biber i ljutu tucanu papriku, kao i iseckano obareno srce.
Poprašiti brašnom i uz povremeno dolivanje vode u kojoj je kuvano srce, dinstati uz mešanje.
Džigericu i slezinu iseći na sitnije komade, poprašiti brašnom i propržiti na vreloj masnoći.
Kada je pržena, sjediniti sve, dodati aleve paprike, promešati i još malo dinstati.
Posluživanje
Mnogi znaju ko je bio Mika, a link sam stavila da bi to i drugi saznali. Ne vidim u čemu je problem. Htela sam samo da zainteresujem ostale da pročitaju originalni recept a samim tim otkriju o kome je reč. Ne mora u uvodu baš sve da piše.
10