“brzinska” ciabatta

nakon jednog (za mene) neuspješnog pokušaja pravljenja ružine (ruža123) ciabatte/panina, morala sam doskočiti tome što naša brašna očito imaju manji postotak škroba (to sam zaključila i praveći neke recepte po provjerenim receptima iz australian weekly kuharica-uvijek bi morala prilagoditi količinu brašna..)- pa sam dodala malo gustina..

pomiješajte sve suhe sastojke i uz dodatak mlake vode miksericom/mikserom sa spiralnim nastavcima zamijesite tijesto. duže miksajte da se tijesto dobro izradi..

još malo tijesto izlupajte kuhačom da napravite mjehuriće..

pokriti čistom krpom i staviti dizati dok se ne poveća volumen za 2-3 puta

ja sam tupperware podlogu posula s brašnom-obilno, a možete i kuhinjsku krpu..

tijesto pažljivo istresite na brašno pazeći da ne uništite mjehuriće. plastičnom špatulom (onom koja se obično koristi za nanošenje krema na kolače) malo odižite tijesto od podloge da se ravnomjerno obloži brašnom, formirajte oblik šlapice te pažljivo prevbacite na pek papir na limu..

peći u zagrijanoj pećnici na 250°C 20-25 minuta dok ne dobije laganu boju..

uživajte u vrućoj ili čekajte da se ohladi ;)