Ovo je moja verzija tiramisua koji sprema čuveni Gordon Ramsay. Najbolje je što nema jaja, kao u većini recepata, gde se koriste sveža, bez termičke obrade. Uz to, nema kakao praha, več se posipa crnom čokoladom, što je mnogo sofisticiranije.
Ovo je moja verzija tiramisua koji sprema čuveni Gordon Ramsay. Najbolje je što nema jaja, kao u većini recepata, gde se koriste sveža, bez termičke obrade. Uz to, nema kakao praha, več se posipa crnom čokoladom, što je mnogo sofisticiranije.
Sastojci
Priprema
Ručno izmešajte mascarpone sa vanilin šećerom i 50ml hladne kafe, dok mešate dodajte brendi i polovinu arome ruma. U odvojenoj posudi umutite slatku pavlaku i šećer u prahu, ali vodite računa da pavlaka ne bude sasvim umućena, kao za tortu, već da ostane malo tečna – kao žitko testo, treba da izgleda kao krem koji se sliva sa kašike. Potom sjedinite sa mascarpone smesom.
Preostalu kafu izlijte u plitku posutu, dodajte preostali rum i u ovo umočite piškote pre stavljanja u čaše za serviranje. Dovoljno je samo na tren umočiti piškote, veoma se brzo natapaju. U svaku čašu stavite po 4-5 piškota, preko toga kutlaču krema. Ostavite pola sata u frižider da se stegne, a potom izrendajte crnu čokoladu preko. Možete služiti odmah, ili ostaviti u frižideru.
Posluživanje
Naravno, možete poređati piškote na dno posude, i preko sipati krem, pa potom seći kao klasičan krem kolač, ali meni je draže serviranje u čašama.
Kako je tebi ispao recept?
3