Jednostavna pita od jabuka koju je spremao Lepi Brka. Čak i ja sa siromašnim iskustvom u kuvanju sam uspela iz prve :)
Jednostavna pita od jabuka koju je spremao Lepi Brka. Čak i ja sa siromašnim iskustvom u kuvanju sam uspela iz prve :)
Sastojci
Priprema
U brašno dodati hladan margarin i so, pa mikserom, na kome su metlice za testo, sjediniti namirnice. Promeniti metlice (staviti obične) pa namirnice mutiti još nekoliko minuta. Zatim dodati hladnu vodu, pa rukama umesiti glatko i elastično testo. Prekriti ga prijanjajućom folijom i odložiti u frižider da odstoji minimum 1 h (idealno je preko noći)
Oljuštiti jabuke , pa ih iseći na jednake delove. Poprskati ih sokom od jednog limuna da voće ne bi oksidiralo. U dubljem tiganju ili šerpi karamelizovati sećer na jakoj vatri. Zatim dodati margarin, dobro promešati pa dodati sok od ½ limuna i pomorandže te rendanu koru pomorandže. Začiniti cimetom, smanjiti vatru na umerenu, dodati voće te sve krčkati 15 minuta
Jabuke rasporediti u vatrostalnu okruglu posudu. Preliti ih sa kašikom-dve sosa. Izvaditi testo i razvući oklagijom na debljinu od 2-3 mm. Odmeriti krug veći za 1-2 cm od vatrostalne posude pa ukloniti višak testa. Voće prekriti testom, a krajeve ušuškati. Površinu testa izbušiti čačkalicom da bi se pri pečenju oslobodila suvišna para.
Zagrejati pećnicu na 200°C pa peći tart 20-25 minuta. Kada se po pečenju tart prohladi, servirati ga izvrnutog iz posude, voćem okrenutim na gore. Po želji, preliti sa ostatkom soka ostalog pri kuvanju voća.
U odbranu 🙂 Tatr Tatan je pravio Lepi Brka u svojoj emisiji, otud naziv a na Gastronomadu ima detaljan recept...nakon njegove emisije neizbjezno je bilo ne isprobati recept...korica podsjeca na hurmasice, svima ce uspjeti a ukus je nevjerovatan....ne izostavljajte sirup u sluzenju. Pozdrav za recept! 😉
Kao i sto sam stavila u napomenu ovaj kolac je spremao Lepi Brka (njegova kulinarska emisija se pusta na TVu). Pita sa fotografije je mojih ruku delo, po receptu koji nisam ja izmislila ( moram da kazem da Margart ne samo da je kopirala recept doslovce nego je i skinula sliku sa neta http://www.gastronomad.rs/recepti91.html)
6