Već neko vrijeme je brdsko-planinski kolač nezaobilazan dio 'opreme' u mom ruksaku kad se kreće u kakvu planinarsku/trekking pustolovinu. No, danas su mi se jeli keksi pa evo kako ja to volim u prirodi. ;)
Već neko vrijeme je brdsko-planinski kolač nezaobilazan dio 'opreme' u mom ruksaku kad se kreće u kakvu planinarsku/trekking pustolovinu. No, danas su mi se jeli keksi pa evo kako ja to volim u prirodi. ;)
Sastojci
Priprema
Ukoliko je potrebno, arancine narežite na kockice (ja sam imala već narezane), a ako su tvrdi, namočite ih u rakiji.
Brašno prosijte sa sodom bikarbonom pa ga izmiješajte s ostalim suhim sastojcima (orasi, zobene pahuljice, šećer, sol). Naribajte đumbir (ili dodajte onaj u prahu).
Hladan maslac narežite na listiće pa zajedno s arancinima, rakijom i kapljicama čokolade umiješajte u suhe sastojke. Ne mijesite dugo, tek toliko da se tijesto poveže u ne pretvrdu kuglu.
Tijesto prekrijte pvc folijom i ostavite 15ak min u hladnjaku.
Uzimajte komadiće tijesta veličine većeg oraha, rukama ih oblikujte najprije u loptice, a potom spljoštite malo da dobijete 'tortice.' Slažite ih u protvan obložen pek papirom (dobila sam 20ak keksa).
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), cca 12 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici; ja ovako pečem sve kekse/kolačiće te debljine.
Pečene kekse prohladite u protvanu (ako ih primite vruće, mrvit će se), a potom ih izvadite na rešetku da se ohlade do kraja.
Posluživanje
Napomena: ovaj put sam stavila 100 g arancina, ali ja sam neumjeren obožavatelj i arancina i limuncina; drugi put ću ih (zbog drugih) staviti malo manje. Ako želite, umjesto arancina stavite suhe brusnice, grožđice i sl., a umjesto oraha lješnjake.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara