Moj profil

Brdsko-planinski keksi

75

Već neko vrijeme je brdsko-planinski kolač nezaobilazan dio 'opreme' u mom ruksaku kad se kreće u kakvu planinarsku/trekking pustolovinu. No, danas su mi se jeli keksi pa evo kako ja to volim u prirodi. ;)

Sastojci

1 dl mljevenih oraha
2,5 dl brašna
(ovdje integralnog pirovog)
1 dl lomljenih zobenih pahuljica
1/3 žličice sode bikarbone
2 žlice nerafiniranog šećera
prstohvat soli
100 g kapljica tamne čokolade
50-100 g arancina
(ili suhih brusnica, grožđica ... što volite)
125 g maslaca
1-2 žlice rakije
(ovdje od dunja)

Priprema

1.

Ukoliko je potrebno, arancine narežite na kockice (ja sam imala već narezane), a ako su tvrdi, namočite ih u rakiji.

2.

Brašno prosijte sa sodom bikarbonom pa ga izmiješajte s ostalim suhim sastojcima (orasi, zobene pahuljice, šećer, sol). Naribajte đumbir (ili dodajte onaj u prahu).

3.

Hladan maslac narežite na listiće pa zajedno s arancinima, rakijom i kapljicama čokolade umiješajte u suhe sastojke. Ne mijesite dugo, tek toliko da se tijesto poveže u ne pretvrdu kuglu.

Tijesto prekrijte pvc folijom i ostavite 15ak min u hladnjaku.

4.

Uzimajte komadiće tijesta veličine većeg oraha, rukama ih oblikujte najprije u loptice, a potom spljoštite malo da dobijete 'tortice.' Slažite ih u protvan obložen pek papirom (dobila sam 20ak keksa).

5.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), cca 12 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici; ja ovako pečem sve kekse/kolačiće te debljine.

6.

Pečene kekse prohladite u protvanu (ako ih primite vruće, mrvit će se), a potom ih izvadite na rešetku da se ohlade do kraja.

Posluživanje

Napomena: ovaj put sam stavila 100 g arancina, ali ja sam neumjeren obožavatelj i arancina i limuncina; drugi put ću ih (zbog drugih) staviti malo manje. Ako želite, umjesto arancina stavite suhe brusnice, grožđice i sl., a umjesto oraha lješnjake.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više