Bratova velikonoćna potica (gibanica)

Kvasac stavimo u mlako mlijeko sa malo šećera ,prstohvatom soli i malo brašna da se diže.Ostatak brašna stavimo u zdjelu i dodamo sve ostale sastojke i uzdigli kvas i zamijesimo fino tijesto.Ostavimo da se diže,kad se diglo,premjesimo ga ponovno i ostavimo da se digne još  jednom.Dok se tijesto dize napravimo nadjeve da se ohlade dok tijesto odrađuje svoju zadaću.Nadjeve napravite tako da mlijeko zajedno sa secerom i rumom stavite da zakipi i onda ubacite unutra mak ili orahe da se kratko pofure .Ostavimo da se nadjevi ohlade .Umutimo bjelanjak  kratko mikserom i dodamo ga u  ohlađene nadjeve prije samog filanja potice

Tijesto podijelimo na 6 jednakih djelova .

Svaku lopticu razvaljate  na pobrašnjeloj podlozi  u promjeru cca  fi 25,velicina tanjura

Na prvi list stavimo nadjev od maka i razmazemo ga kao na slici.

Zatim na mak stavljamo drugi list tijesta .

Drugi list premazujete sa orasima

Na nadjev od oraha zatim stavljamo treći list kojega premazemo sa pekmezom

Ovako izgleda kad je sve na svom mjestu prije rolanja same potice

Poticu zarolamo kao roladu .Postupak slaganja ponovimo i sa ostale tri loptice i  tako dobijemo dvije štruce