Moj profil
Palcica
5.6.2008.

Brancin u soli

35 minuta
5

Nešto predobro

Nešto predobro

Palcica
5.6.2008.

Sastojci

za
2x 250 g brancina
3 kg krupne i sitne soli (4:1 omjer u korist krupne)
malo maslinovog ulja,češnjaka i peršina

Priprema

1.

Očišćenu ribu iznutra natuftajte začinima i solju (naravno, ko hoće skroz na lešo, može i bez toga) .

2.

Na dno protvana stavite sloj mješavine krupne i sitne soli, lagano navlažene, u debljini od cca 1 cm.

3.

Na to položite ribe i pokrijte sa soli da se ne vide.

4.

Stavite u pećnicu na 200°C na oko pola sata.

5.

Pomoću batića za meso razbijte sol i uživajte

Posluživanje

Kad sam to prvi put vidjela,bilo mi je čudno da nije preslano,ali eto,koncentracia je tolika da nema šanse. Pravi mali show,a zapravo jaaako jednostavno.

  • Riba(2)
  • Sve-5(1)
  • Morski plodovi(1)
  • Glavna jela RIBA(1)

5

ja sam ovako radila brancina nekoliko puta…nije preslano i bio je očišćen…jedino mi je bio problem svaki put razbiti tu sol…kako ti ti radiš? na kraju mi je koža od ribe ostala na tom oklopu od soli:( a inače mi je rečeno da se riba peče onoliko minuta koliko je teška…znači, ako imate ribu od kilu onda 1 sat. nek me ispravi netko ako sam u krivu…možda mi je zato i bio tvrd oklop od soli??

cula sam za ovaj recept ,ali se nisam usudjivala da probam zbog tolike koncentracije soli, ali posto kazes da nije preslano -probacu …..5++++

Super, ja sam čula za taj recept, ali kod nas napominju da riba nesmi biti rasičena, nego da se drob vadi kroz škrge, nisan probala baš zbog toga.5 plus

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)