navigacija korisnik
Pretraživanje
Što je ovo?

Brancin pečen u soli

  • Srednje zahtjevno
  • 40 min
/slika/2111907/
dalchy
03.02.2015.

Po receptu jamie olivera, to je španjolska tehnika pečenja ribe gdje sol služi samo da bi se riba ispod nje spekla/skuhala, ne znam kako da to nazovem, ali u ribi ostanu svi okusi,sočna je. Bitno je da je riba u ljusci,jer tako štiti ribu da ne upije sol.

Podijeli na Facebook + više

Sastojci

Priprema

  1. 1.

    Ribe se očiste od iznutrica, operu u slanoj vodi, ljuska ostaje i glava,posoliti ju iznutra,staviti bosiljak,peršin i kriške limuna.
    Sol pomješati sa bjelanjcima, možete rukom mješati, treba biti konzistencije pjeska mokrog.

  2. 2.

    U lim ja sam stavila foliju da ne moram prat poslije puno, znači stavite foliju, na nju pola smjese soli, na to stavite ribu, prekriti ostatkom soli gore sve osim repa i glave naravno.

     

  3. 3.

    Staviti peći 25min., 180*, kada je gotovo lagano sol lupkati može žlicom i maknuti sol i kožu, jako se lagano koža skida,a riba je jako sočna sva puna okusa, uslast :)

Tagovi

Podijeli na Facebook + više
Licenca:

A kako je tebi ispalo?

  1. 1. Skuhaj
  2. 2. Probaj
  3. 3. Dodaj:
Dodaj Fotku ili Dodaj Video

Pogledaj još i...

Budi prva/i i dodaj svoj komentar!

Coolerica

Kuharica s receptima koje biraš sam

Kreni u izradu