Najjednostavniji recept za reform tortu samo sam promjenom oblika pretvorila u blagdansku slasticu. Inace,prije 40-tak godina,moja majka je kremu radila sa svjezim zutanjcima i bila mi je bolja. Ako imate povjerenja u jaja koja kupujete,pokusajte bez kuhanja zumanjaka na pari!
Najjednostavniji recept za reform tortu samo sam promjenom oblika pretvorila u blagdansku slasticu. Inace,prije 40-tak godina,moja majka je kremu radila sa svjezim zutanjcima i bila mi je bolja. Ako imate povjerenja u jaja koja kupujete,pokusajte bez kuhanja zumanjaka na pari!
Sastojci
Priprema
Bjelanjke sa prstohvatom soli izmiksaj u cvrst snijeg.
Dodaj secer,ponovo izmiksaj da postane svilenkasto.
Kuhinjskom spatulom umijesaj lagano samljevene orahe.
Smjesu izlij u plitki protvan oblozen papirom za pečenje i peci u prethodno ugrijanoj pecnici dok ne porumeni,cca 20 minuta.
Ispečeno tijesto okreni na kuhinjsku krpu,skini papir i zarolaj zajedno s krpom u roladu.
Mora se dobro ohladiti,a za to vrijeme napravi kremu.
Zutanjke sa secerom kuhaj na pari. Kad se dobro masa dobro ugrije,dodaj cokoladu i mijesaj dok se cokolada ne otopi,a smjesa zgusne.
U ohladjeno dodaj izradjeni maslac sobne temperature.
Ako je kuhana smjesa nakon hladjenja pretvrda,izradi nju prvu mikserom sa spiralnim nastavcima i onda nju dodavaj postepeno u omeksali putar. Strpljivo treba miksati,mase ce se povezati.
Ohladjeno tijesto odmotaj,namazi polovinom kreme i ponovo zarolaj.
Krajeve odrezi pod kosim kutem,postavi uz roladu i omaži ostatkom kreme.
Nozem ukrasi kremu tako da izgleda poput kore drveta.
Posluživanje
Kolac odlicno prija posluzen uz pjenusava vina!
:(Još nema komentara