S obzirom da obožavam božićno doba i sve što ono donosi, evo da podijelim s vama meni omiljeni recept božićnih kolačića..
S obzirom da obožavam božićno doba i sve što ono donosi, evo da podijelim s vama meni omiljeni recept božićnih kolačića..
Sastojci
Priprema
Stucite bjelanca s prstohvatom soli u čvrst snijeg, a zatim malo-pomalo dodajte šećer u prahu miksajući smjesu sve dok ne postane sjajna i dok se na njoj ne počnu formirati čvrsti vršci. Ukoliko vam se čini rijetko slobodno dodajte još šećera ili badema, ne smije biti rijetko.
odvojite šalicu (cca 1,5 dcl) bezea za glazuru i spremite ju u hladnjak.
U ostatak bezea dodajte bademe, cimet i maraskino (ili nešto slično), umijesite kompaktno tijesto i ostavite ga 8 sati u hladnjaku.
Radnu plohu obilno pospite šećerom pa na njemu razvaljajte tijesto na debljinu od 5 mm.
Od tijesta kalupom izrežite oblike, složite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite sačuvanim bjelancem sa šećerom i ostavite na hladnome mjestu (ne u hladnjaku, ja ostavim u podrumu u špajzi) preko noći da se prosuše.
Sutradan zagrijte pećnicu na 160 C pa pecite zvjezdice 12-15 min. Ja sam danas pekla na 155 uz malo odškrinuta vrata pećnice cca 5 min jer su bile tanje nego inaće.
Glazura ne smije potamnjeti!
Mala pomoć: tijesto možete staviti na 20-ak min prije valjanja u zamrzivač da se lakše razvalja
Uživajte u mirisu i okusu!
Posluživanje
Keksiće čuvati u dobro zatvorenim kutijama na suhom i hladnom mjestu, ja ih obično pečem tjedan dana ranije.
kada radim kore za ledeni vjetar pazim da mi jaja budu hladna da mi kore ispadnu bolje, možda je u tome caka 😐
rado bih pomogla, stvarno mi nije jasno...možda je u pitanju količina maraskina (piše cl.) to je jako mala količina, drugo mi ne pada na pamet 🙁, moža se u frižideru stisne, smjesa poveže, ne znam, meni su prvi put ispali super i svaki put nakon toga
Prvi put radim ove kolačiće. tj drugi put danas i drugi put sam dobila ljepljivu smjesu umjesto tijesta.. zanima me zašto? sve sam radila kako i piše u ovom receptu i po drugima prije.. dakle bademe sa cimetom i malo maraschina sam dodala u zdjelu s bezeom.. umutila.. drvenom žlicom pa i rukama polako..i to je sve postalo ljeplivo umjesto glatko tijesto 🙁 sad je u frižideru ali sumnjam da ce se iz ljepljive smjese dati oblkovati u tjesto.. vjerojatno ce i druga tura satojaka završiti u smeću..🙁
dakle, help! 🙂
9