I Božić ima svoje kraljice - kolača! Bajadere, mmmmm.. obožavam, naročito one Kraševe, prefine.Ovo je jedna iz kućne radinosti, a kako se razlikuje od nekoliko njih na ovoj stranici, red je da je i predstavim:
I Božić ima svoje kraljice - kolača! Bajadere, mmmmm.. obožavam, naročito one Kraševe, prefine.Ovo je jedna iz kućne radinosti, a kako se razlikuje od nekoliko njih na ovoj stranici, red je da je i predstavim:
Sastojci
Priprema
PODLOGA
Bademe za podlogu i kasnije posipavanje staviti u kipuću vodu, ostaviti ih 10-tak minuta i skinuti kožicu. Prosušiti ih u pećnici na vrućem zraku.Šećer staviti u vodu da prokuha. U vrući sirup umiješati mljevene bademe, kekse i maslac. Dobro promiješati kuhačom da se sastojci spoje. Smjesu ravnomjerno razmazati u kalup kojeg ste premazali maslacem. Ostaviti na hladnom da prenoći.
NADJEV
Rastopiti na pari čokoladu uz dodatak slatkog vrhnja.
Pjenasto izmiksati šećer i jaje. Dodati omekšali maslac uz stalno miješanje. Na kraju umiješati mljevene kekse i smjesu rastopljene bijele čokolade i slatkog vrhnja. Premazati nadjev preko podloge i ponovno staviti na hlađenje dok se ne stisne. Kad je dobro ohlađeno i prilično tvrdo, izrezati na male pravokutnike.
GLAZURA
Za glazuru otopiti čokoladu na pari uz dodatak slatkog vrhnja i ulja. Ostaviti da se malo ohladi (ne previše), a potom svaki kolačić uzeti između palca i kažiprsta i umakati gornjom stranom u čokoladu. Staviti na neku podlogu koju je potrebno prekriti pek papirom. Posuti sitno sjeckanim bademima i ostaviti još neko vrijeme da se čokolada stegne.
Posluživanje
RECEPT JE PRVI PUTA OBJAVLJEN 25.12.2010.
24