Umjesto pirea od celera možete pripremiti pire od mrkve ili slanutka.
Moj profil
Blagdanski biftek upotpunite začinima s karakterom i poslužite s pripremljenim povrćem i pireom od celera.
Blagdanski biftek upotpunite začinima s karakterom i poslužite s pripremljenim povrćem i pireom od celera.
Sastojci
za
Priprema
1.
Celer narežite na kockice, stavite u odgovarajuću posudu, prelijte mlijekom, dodajte lovorov list i na laganoj vatri kuhajte dok celer potpuno ne omekša.
2.
Kad je gotov, ocijedite ga, začinite soli i paprom i s malo naribanog muškatnog oraščića. Dodajte maslac i sve dobro usitnite štapnim mikserom.
3.
Mrkvu skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi, pa je ocijedite i ostavite sa strane da se malo ohladi.
4.
U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte maslac, pa zagrijavajte dok se maslac ne otopi. Dodajte nasjeckani češnjak, na štapiće narezani poriluk i kratko popržite dok poriluk malo ne omekša.
5.
Dodajte kuhanu mrkvu narezanu na manje i tanje štapiće i još kratko popržite. Sve začinite majčinom dušicom, soli i paprom.
6.
Promiješajte, još kratko popržite, dodajte aceto balsamico, promiješajte i uklonite s vatre.
7.
Biftek narezan na deblje odreske (oko 3 cm) nauljite, posolite i popaprite s obiju strana.
8.
Stavite ih na dobro zagrijanu grill tavu i pržite oko 1,5 min sa svake strane. Bifteke prebacite u lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C. Pecite 10 minuta.
Posluživanje
Biftek poslužite s pripremljenim povrćem i pireom od celera.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara