Fini kolac od kupina i kiselog vrhnja sa prhkim tijestom...
Fini kolac od kupina i kiselog vrhnja sa prhkim tijestom...
Sastojci
Priprema
TIJESTO:U secer dodajte rendanu koricu od 2 limuna i sa prstima dobro izmjesajte da secer postane vlazan od limunove korice.U to dodajte brasno,malo soli i sjeckani hladni puter.Mijesite da dobijete mrvicasto tijesto.Od smjese odvojite 1.5 salicu tijesta i ostavite u fridz.Ostatak istresite u pleh vel. 30x20 i stavite da se pece u zagrijanoj pecnici na 180C oko 15-20 min.Ostavite sa strane dok pravite fill.NE ISKLJUCUJTE PECNICU.
Miksajte jaja sa secerom.Dodajte sol,zatim kiselo vrhnje i brasno.Izmiksajte sve dobro a zatim dodajte kupine i imjesajte sa SPATULOM.
Fill istresite preko tijesta i sa zlicom fino i ravnomjerno rasporedite kupine po citavom tijestu...
Preko kupina rasporedite ostatak tijesta koje ste cuvali u fridzu...Vratite ponovo u pecnicu i pecite 50 min.
Posluživanje
Rcepet je sa neta...ovdje mozete koristit sve bobicasto voce ...U ORGINAL RECEPTU IDE 700GR. SECERA,JA SAM DODALA SAMO 400 GR, NAMA JE BILO BAS FINO,POST SAM JA SMANJILA SECER U SLASTICE NA MINIMALU...VI AKO ZELITE DODAJTE KAO U ORGINALU...ZATO ME MOJ ZET BAS I NE VOLI LOL...U ORGINALU IDE 300GR, U TIJESTO I 400 GR SECERA U FILL...
Upravo sam spremila ovaj kolač i prezadovoljna sam! Krajnje subjektivan komentar, naravno, jer su mi voćni suvi kolači slabost. 😵 Ukratko, spoj je očaravajući = hrskave mrvice (kojima sam dodala i šaku ovsenih pahuljica!) + mekana voćkasto-kremasta sredina, a sveukupno sasvim dovoljno slatko! 🙂
Radila sam ovu pitu sad za vikend i gotova da nema riječi kojom bih opisala svoje i oduševljenje mojih gostiju! Odličan recept! Jako mi se dopada što tijesto zbog malo veće količine maslaca u njemu ima onaj specifičan okus (poput danskih keksića s maslacem), a tek krema... Uh! Jedino što sam u nedostatku kupina ovoga puta radila s malinama, jer maline još više volimo nego kupine. 🙂 Kako god, radit ću je često i još jednom hvala Mimi-Atlanta na ovako divnom receptu. Fotografiju nažalost nemam jer nisam stigla odmah fotografirati pečenu pitu, a dok sam se ja sjetila ona je "nestala". Drugom prilikom bit će i fotografija. 😘 Eh, da, da ne zaboravim, količina šećera (400 grama za cijelu pitu) je taman, slažem se da bi da je pravljena prema originalnom receptu pita bila preslatka i da voće i ostali sastojci ne bi došli do izražaja. Zato glasam za manje šećera, tj. po Miminoj verziji pite. 😁
16