Moj profil

Biscotti sa bjelanjcima i bademima

24
Biscotti sa bjelanjcima i bademima

Kad vam ostane bjelanjaka, napravite ove preukusne biscotte. Mjere prilagodite težini bjelanjaka: koliko grama bjelanjaka - toliko grama šećera, brašna i badema.

Kad vam ostane bjelanjaka, napravite ove preukusne biscotte. Mjere prilagodite težini bjelanjaka: koliko grama bjelanjaka - toliko grama šećera, brašna i badema.

Sastojci

175 g bjelanjaka (5 kom)
175 g šećera
175 g glatkog brašna
175 g badema
1 prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica limunovog soka
naribana korica pola limuna
naribana korica pola naranče

Priprema

1.

Bjelanjke i prstohvat soli istući u snijeg.

Pomalo dodavati šećer i miksati dok snijeg dobro ne očvrsne.

Zatim špatulom umiješati ekstrakt vanilije, limunov sok, te naribanu koricu limuna i naranče. Onda pažljivo umiješati brašno sa praškom za pecivo i na kraju cijele bademe. Smjesu miješati prevrčući odozdo put gore.

2.

Kalup za srneći hrbat (33x8 cm) namastiti i pobrašniti ili nasprejati sprejem za podmazivanje kalupa. Smjesu istresti u kalup i poravnati, pa peći 30-40 minuta na 180°C ili dok kolač ne dobije zlatno žutu boju. Probati čačkalicom je li pečeno.

Napomena: Za navedenu veličinu kalupa trebat će 5 bjelanjaka, a njihovoj težini prilagodite ostale sastojke. Ovisno o veličini jaja, težina bjelanjaka varira, pa kad ih izvažete, isto toliko izvažite šećera, brašna i badema. Dakle, ono što je kod mene 175 g, kod vas može biti malo više ili manje.

3.

Pečen kolač izvaditi iz kalupa i prohladiti. Onda što oštrijim nožem rezati na fete debljine do 5 mm.

Poslagati ih na lim obložen papirom za pečenje i peći još 10-tak minuta. Duljina pečenja ovisi o debljini keksića. Gotovi su kad rubovi promijene boju u tamniju zlatno žutu. Na dodir su još malo mekani, ali će se hlađenjem stvrdnuti.

Savjet: Ako volite mekše kekse, nemojte ih dodatno peći.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)