"Kaži mi, kaži, kako da te zovem, kaži mi kakvo ime da ti dam…." J.J.Zmaj
Godinama ga spremam a još mu nisam dala ime, moraću do kraja recepta :))))
Inspiracija je stigla kad sam prvi put napravila Saltimboccu, odmah sam ja to prepravila :)) nisam imala sirove šunke, pa je stigla barena slanina :))
Kako da te zovem ti bezimeno a preukusno jelo???
hhhmmm pa da zvaću ga baš tako BEZIMENO PREUKUSNO JELO …......
"Kaži mi, kaži, kako da te zovem, kaži mi kakvo ime da ti dam…." J.J.Zmaj
Godinama ga spremam a još mu nisam dala ime, moraću do kraja recepta :))))
Inspiracija je stigla kad sam prvi put napravila Saltimboccu, odmah sam ja to prepravila :)) nisam imala sirove šunke, pa je stigla barena slanina :))
Kako da te zovem ti bezimeno a preukusno jelo???
hhhmmm pa da zvaću ga baš tako BEZIMENO PREUKUSNO JELO …......
Sastojci
Priprema
Sitno iseckamo crni luk, propržimo uz minimum masnoće sa 2-3 lista lorbera, pa mu dodamo pečurke i prodinstamo napola i pospemo sa malo vegete, bibera i suvog peršuna.
Šnicle malo istucati, blago (ali baš blago jer posle idu vegeta i supa) posoliti, pa ih pobiberiti i premazati sa jedne strane senfom. Uviti šnicle u lente barene slanine, zakačiti ih čačkalicom i pržiti na malo jačoj vatri sa obe strane.
Ovom prilikom nisam imala lente slanine, pa sam samo pre početka prženja propržila slaninu, pokupila je iz tiganja i dodala je šampinjonima kako mi ne bi smetala a na dobijenoj masti ispržila šnicle.
Smanjimo vatru, prelijemo vinom i nakon nekoliko minuta dodamo preko mesa pečurke, prelijemo paradajz sosem i supom, koliko da ga lepo prelije (što će zavisiti i od veličine posude u kojoj se sprema), dodamo peršuna, origana, belog luka, bosiljka….... već šta preferirate i pustimo da se polako krčka.
Paziti da ne zagori, ako želite mekše meso(naručito kad je u pitanju junetina) doliti još čašu vode i bez mešanja samo povremeno protresti ukuvati dok se sos ne zgusne.
Tada dodati kašiku pavlake promešati koliko da se pavlake zagreje pa pre nego što ponovo provri skloniti sa vatre.
Služiti samo, kao ja danas kad imate taze hleb, sa pirinčem, krompirom, špagetama.
VARIJACIJE
Možete ga spremati sa piletinom, ćuretinom ili svinjetinom.
Kad pravite sa svinjetinom ne koristite slaninu.
Meso se može isitniti na veličinu zalogaja i tada dobijate super dodatak za špagete.
Može i bez mesa samo pečurke, sa ili bez dodatka drugog povrća.
Sos sam počela da pravim isključivo na ovaj način i za ostala jela, nema brašna, zaprške…..
Posluživanje
Eto to bi bilo 100 recepata u jednom, pa vi ugodite sebi.
Pustite mašti na volju i nesumnjam da će te uživati :)))))
Prijatno vam!
danas smo gustali u ovom prekrasnom, aromaticnom jelu … hvala ti na super receptu! :)
9