Lagan, pahuljast biskvit preliven karamelom za uživanje u nedjeljnom popodnevu. U mojoj obitelji je omiljen već više od 40 god. Prvobitni naziv kolača bio je Malter kolač. Kad sam ga prvi put pravila, mojoj sestri se jako svidio i nakon nekoliko dana je pitala: "Kad ćeš opet praviti onaj beton"? I ostao Beton.
Lagan, pahuljast biskvit preliven karamelom za uživanje u nedjeljnom popodnevu. U mojoj obitelji je omiljen već više od 40 god. Prvobitni naziv kolača bio je Malter kolač. Kad sam ga prvi put pravila, mojoj sestri se jako svidio i nakon nekoliko dana je pitala: "Kad ćeš opet praviti onaj beton"? I ostao Beton.
Sastojci
Priprema
Pjenasto umutiti jaja i šećer, dodati vodu i na kraju brašno i pp.
Uliti u podmašćenu i pobrašnjenu tepsiju. (Ja sam pobornik pečenja na papiru, ali za ovakve vrste kolača koji ostaju u tepsiji, a još imaju i preljev nije praktičan jer smeta prilikom rezanja kolača.) Peći oko 25- 30 min na 175°.
Dok se biskvit peče, pripremiti preljev. 3 žlice šećera pržiti na laganoj vatri, zaliti mlijekom. Kad se šećer otopi, usuti smjesu od 1 jajeta umućenog s 2 žlice šećera i malo mlijeka i kratko prokuhati.
Pečen i malo ohlađen biskvit izbockati vilicom.
Malo ohlađen preljev preliti preko izbockanog biskvita, dodati prethodno namočene grožđice i ako treba još malo izbockati. Možda se preljev neće odmah upiti jer je gust pa treba malo pričekati.
Na kraju umutiti šlag (količinu možete sebi prilagoditi) i dodati na preliveni biskvit.
Ovako je ukrasila moja 11 godišnja unučica!
14