U nedostatku slike domaćih kobasica koje su se spravljale u Posavini , postavit ću vam nekoliko predložaka starih zidnih slika koje sakupljam.
Svaki kraj imao je svoje karakteristike, a u Posavini one su bile izvezene plavom ili crvenom bojom.
U nedostatku slike domaćih kobasica koje su se spravljale u Posavini , postavit ću vam nekoliko predložaka starih zidnih slika koje sakupljam.
Svaki kraj imao je svoje karakteristike, a u Posavini one su bile izvezene plavom ili crvenom bojom.
Sastojci
Priprema
devenice = nadjevene domaće kobasice
Na stol ili koju drugu podlogu staviti kukuruzno brašno, posoliti i dodati ostale začine.
Napraviti homogenu smjesu od svih sastojaka i puniti crijeva ( promjer 30-40 mm) . Crijevo zavezati na jednoj strani , okrenuti naopako i puniti s kukuruznim brašnom, i unutra gurati meso ( u sredini meso, okolo kukuruzno brašno ). Da bi postupak bio lakši, okretati crijevo. Kad je crijevo napunjeno, zavezati na kraju.
Gotove, zavezane bele devenice, popikati kuhati lagano u slanoj vodi 60 minuta da bi se meso i kukuruzno brašno dovoljno skuhali. Kuhane, lagano umočiti u hladnu vodu i ostaviti na stolu da se ohlade.
Bele devenice dobre su i ako se kuhaju u žutoj korabi ili u pori luku.
Posluživanje
Dva dana ostaviti na dimu, a nakon toga stavimo na zrak sušiti.
da,da, naravno,misli se na Novoselec kod Križa,a i spominje se moslavački kraj...........uglavnom,Sesvete i Križ dijeli samo nekih 30-40 km.........
Točno, ali ovdje se ne misli na Novoselec, naselje u Gornjoj Dubravi, u Zagrebu nego na Novoselec, naselje u općini Križ u Zagrebačkoj županiji. To isto nije daleko, ali bliže mi je vikendici.
11