Za moga brata koji obožava sve sa čokoladom napravila sam ovu tortu i bila je pun pogodak a sada ću podijeliti to sa vama.
Za moga brata koji obožava sve sa čokoladom napravila sam ovu tortu i bila je pun pogodak a sada ću podijeliti to sa vama.
Sastojci
Priprema
Biskvit na vaganje / Moj bazni biskvit
(detaljnije o ovom biskvitu vidi ovdije)
Od 6 jaja koja smo uzeli za pripremu torte, odvojiti 5 dok su još u ljusci i izvagati ih (toliko ćemo staviti šećera i brašna+ kakaoa)
Odvojiti žumanjke od bijelanjaka.
Bijelanjke izlupati u čvrsti snjeg.
Žumanjke dobro izraditi sa šećerom. Postepeno dodavati vodu uz miješanje.
Postepeno dodavati brašno i kakao uz lagano miješanje. na kraju postepeno dodavati bijelanjke uz lagano miješanje.
Razdijeliti smjesu u 3 dijela i ispeći 3 kore u okruglom kalupu promjera 26 ili 28 cm. Ohladiti ih.
FIL OD BIJELE ČOKOLADE:
Odvojiti malo mlijeka u posudu za miješanje i dodati brašno, gustin i dobro promiješati da nebude grudica.
Ostatak mlijeka staviti kuhati zajedno sa šećerom.
Kad mlijeko prokuha maknuti sa vatre i kroz gusto cijedilo uliti smjesu od mlijeka i brašna. Vratiti na vatru i pomoću pjenjaća mješati i kuhati dok se nezgusne.
Maknuti sa vatre i umiješati bijelu čokoladu iskidanu na kockice, i miješati dok se ne rastopi i sjedini sa filom.
Dobro ohladiti i umiješati sa omekšalim, izrađenim margarinom dok nepostane glatko.
FIL OD TAMNE ČOKOLADE:
Odvojiti malo mlijeka u posudu za miješanje i dodati brašno, gustin i dobro promiješati da nebude grudica.
Ostatak mlijeka staviti kuhati zajedno sa šećerom.
Kad mlijeko prokuha maknuti sa vatre i kroz gusto cijedilo uliti smjesu od mlijeka i brašna. Vratiti na vatru i pomoću pjenjaća mješati i kuhati dok se nezgusne.
Maknuti sa vatre i umiješati tamnu čokoladu iskidanu na kockice, i miješati dok se ne rastopi i sjedini sa filom.
Dobro ohladiti i umiješati sa omekšalim, izrađenim margarinom dok nepostane glatko.
SLAGANJE:
- Kalupu u kojem smo pekli kore odvojiti obruć i postaviti ga na tacnu na kojoj čemo servirati tortu.
- Staviti prvu koru i preko nje istresti fil od bijele čokolade ( odvojite malo za ukras ako želite)i dobro ga poravnajte.
- Staviti drugu koru i preko nje istresti fil od tamne čokolade ( odvojite malo za ukras ako želite)i dobro ga poravnajte.
- Na kraju postavite treču koru i pritisnite ravnim tanjurom ili nećim sličnim te ostavite preko noći u hladnjaku da se dobro stisne.
Sutradan oprezno uklonite obruć i ukrasute tortu šlagom. Ako je vani toplo držite tortu u hladnjaku da se nepoćme topiti.
:(Još nema komentara