Moj profil
miljenka-zg
8.11.2005.

Bažulj s rezancima (Juha od graha)

120 minuta
4
miljenka-zg
8.11.2005.

Sastojci

za
30 dag graha Podravka
1/2 srednje glavice luka
2 žlice masti
sol
Za rezance
25 dag glatkog brašna Podravka
25 dag oštrog brašna Podravka
2 jaja
voda
sol

Priprema

1.

Grah staviti kuhati i baciti prvu vodu. Ponovo staviti kuhati da vode bude puno više od graha, otprilike u 4 l vode. Posoliti. Kuhati do kraja.

2.

Prije nego se stave rezanci izvaditi dvije, tri šeflje graha i ispasirati. U međuvremenu umiješati rezance.

3.

Rezanci: brašno promiješati s jajima i malo soli. Dodati toliko vode da se tijesto lako izvalja, ne pretanko, rezati na rezance. Staviti u grah.

4.

Na masti popeći luk i time zaliti grah. Kuhati dok rezanci ne omekšaju. Rezanci moraju biti domaći jer kupljeni neće dati starinski okus.

  • Bazulj(1)
  • Grah(1)

2

Odlično!

Nema bolje juhe od ove. Podsjeća me na djetinjstvo kad mi je to kuhala baka, danas i ja to često kuham, ali luk popećem na maslacu i masti (pola-pola). Posebno je dobro na večer ili drugi dan kad se zgusne i grijanjem malo zapeće na dnu. Drago mi je da si objavila jedan stari prigorski recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)