Moj profil

Bazgino vino

16

.....šta reći?.... probajte....

.....šta reći?.... probajte....

Sastojci

15 velikih cvjetova bazge
2,25 kg šećera
1,35 kg grožđica
1 paketiić kvasca
13,3 l vode

Priprema

1.

Cvatove bazge koji su ubrani po suhom i sunčanom vremenu odvojiti od peteljki, staviti u plastično vjedro posipati šećerom i zaliti vodom.

2.

 Dodati aktivirani kvasac, vinari znaju kako se to radi. Vjedro pokriti polivinilskom folijom i ostaviti stajati 9 dana na miru, u toploj prostoriji. Nakon toga procijediti mošt , dodati mu grožđice i uliti u odgovarajuću hrastovu bačvicu.

3.

. U hladnom i tamnom podrumu lagano vrenje (tiho vrenje) će trajati šest mjeseci. Tada vino preliti u čistu posudu, profiltrirati i puniti u boce.

Konzumira se u svečanim prigodama.

Njegova svijetložuta boja i delikatan okus to zaslužuju !

  • Bazga(1)
  • Zova(1)
  • Vino(1)

3

 kvasac se razmnožava u manjoj količini istog vina. Vino se zagrijava do vrenja radi uklanjanja alkohola koji bi usporavao razmnožavanje .Potom se ohladi i u njemu se razmuti  kvas, ostavi nekoliko dana na temperaturi oko 25 °C, na kojoj se razmnoži .

Našla sam ovo objašnjenje.

Ukoliko netko zna iz prve  ruke nek se oglasi.....

Miraci, uze mi rijec iz usta! 🙂

Objasni nama koji nismo vinari kako se radi taj kvasac.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

SIRUP OD ZOVE
JaKa66

SIRUP OD ZOVE