Priprema
-
1.
Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
-
2.
Maslac i šećer pjenasto izmiješajte električnim miješalicom. Umiješajte žumanjke i sve dobro izmiješajte.
-
3.
Dodajte naribanu čokoladu, oguljene i grubo mljevene bademe, limunovu koricu te na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.
-
4.
Smjesu izlijte u namašćen kalup za tortu (promjera 21 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.
-
5.
Lješnjake popecite u teflon tavi. Ogulite ih, a zatim grubo sameljite.
-
6.
Šećer zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete svijetli karamel. U njega umiješajte lješnjake i izlijte na papir za pečenje. Smjesu ostavite da se stvrdne i potpuno ohladi.
-
7.
Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u mužaru ili električnoj sjeckalici.
-
8.
U vrhnje za šlag umiješajte šlag fix i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag. U njega umiješajte smrvljeni šećer s lješnjakom i rasporedite preko ohlađenog tijesta.
-
9.
Šlag prelijte čokoladnom glazurom ili ga jednostavno njome prošarajte.
Posluživanje
Tortu dobro ohladite i poslužite uz topli ili hladni napitak.
Savjet
Bademe možete zamijeniti i kokosovim brašnom.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (64)
Učitaj prethodne komentarenbezik/da li je torta iz 1925 ili ne uopste nije bitno,svejedno je gospoda koja nam je dala ovaj recept naglasila stara torta usavrsena i prilagodena sadasnjem nacinu pravljenja.Nije lijepo biti tako kritican i davati ruzne zajedljive komentare.Gospoda se potrudila napisala recept a nase je da li da ga radimo ili ako ne volimo samo preskocimo.Ja se osobno ni ne zaustavljam na receptima moji mi se ne svidaju ili koji mi smetaju za zdravlje.Meni se torta osobno svidjela zato sto nema brasna i davno sam je stavila u omiljene kao i sve torte bez brasna.Sve sam ih isprobala i ova mi se JAKO SVIDA.
Koru sam pekla na 360 F 40 minuta i ispala je fenomenalna.Pecenje inace zavisi od rerne,jer nije svaka rerna ista,zato se biskvit kada pecemo prvi puta recept vise puta provjerava.Tako rade iskusne domacice,bar ja mislim tako.Slikala sam sve po fazama i sutra postavljam slike.HVALA ZA RECEPT,meni se jako svida.
nekako dvojim da je baka imala šlagfix, i to baaaaš dolcela 1925.....
Jedan ali vrijedan...
Torta me okusom ostavila bez tekstaaaaaa. Božanstvena!
Ovo je nešto najdivnije što sam pravila
Tako mi je profinjenog okusa, ta šlagkrema s karamelom je divna, nisam stavljala šlagfix uopće i svejedno se držala divno i fino.
Pogodak i definitivno nešto što će se višestruko ponoviti!
Mnogo je ovdje divnih recepata, ali moja obitelj i svi prijatelji ističu da Bakinu tortu niti jedna ne može nadmašiti. To je već godinama NAJ torta svim mojima
Radila sam dupli biskvit jer sam mislila da će biti preniska torta i mogu reći da to definitvno ne preporučujem. Biskvit je zagorio sa strane iako sam pekla na niskoj temperaturi, a svejedno nije bio zapečen iznutra. Ali najbitnija stvar je ta da ide previše, previše šećera. Definitivno bih umanjila šećer za pola ako ne i više jer je strašno koliko je to slatko i sada mi je žao badema kojih sam bacila u ovo. Preporučujem da se prvo radi sa samo 100g šećera u biskvitu, ne 200.
Ovo sam napravila prije dva tjedna i pojelo se od danas do sutra.
Uglavnom, umjesto badema, stavila sam preprzene ljesnjake (koji su se poceli pomalo kvariti, no sa tim silnim secerom i cokoladom nista se nije osjetilo). Slag sam pretukla, bio je na granici da postane putar, onako pomalo granulast i mokar (nikad nisam znala napraviti slag), i nikakav fix nisam stavljala. Pekla 60 minuta, i kolac je bio PREsuh nakon sto sam ga izvadila, napravila i probala.
Da zakljucim, prvi dan, kolac mi je bio presuh. Oni ostatci sto su ostali za sutra su bili bozanstveni! Taj mokri slag je natopio kolac i postao je mekan i samo se topio u ustima. Za slijedeci put, stavljam dobre ljesnjake, manje secera i pecem na 40 minuta.
Puno hvala za recept!
Najbolja torta koju ste i koju ćete ikada probati! Samo pratite uputstva i sve korake i nećete pogrešiti. Hvala za recept. Ovo je torta koja krasi sto svih naših praznika i svi je obožavaju.
Super receptic! Radila sam prvi puta, za prijateljicu koja ne konzumira brasno. Smanjila sam secer na 100 g i bilo je taman
takoder, umjesto ljesnjaka sam stavila orahe jer smo ih imali viska